Пицца с цветной капусты – так вкусно, что в пиццерию я больше не хожу!

2019-11-26 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Количество порций

Пицца с цветной капустой – это действительно сказочное открытие на моей кухне. Это такая пицца, для основы которой совсем не используется мука и вся основа готовится из цветной капусты, яйца, сыра и приправ.Немало интернет сайтов разместили этот рецепт, поэтому тщательно изучив несколько рецептов и добавив свои любимые ингредиенты, я решила поделиться своим открытием с вами. Для меня самой эта пицца очень вкусная и к моему же удивлению, я получила большую похвалу от мужа, которые обожает такую пиццу. Такая основа получается не совсем такой, как у обычной пиццы. Основа не такая твёрдая и в неё ясно чувствуется вкус зелени... Я думаю, что только попробовав вы поймете, подходит ли для вас такая пицца, поэтому, если вы решились, то спешите на кухню.

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

цветная капуста: 500 грамм (~0,5 головки цветной капусты)
орегано: 1 чайная ложка (+ щепотка, чтобы посыпать уже готовую пиццу)
чесночный порошок: 0,5 чайной ложки
сушеный базилик: 0,5 чайной ложки
яйцо: 1
чеснок: 1 долька
предпочитаемый томатный соус
ферментный сыр: ~130 грамм
сыр моцарелла:~125 грамм
черные оливки
помидоры черри
шампиньоны: 1
ветчина: несколько кусочков (использую грудка индюшки)
оливковое масло: небольшое количество
соль: щепотка
перец: шепотка

Рецепт приготовления

1. Если у Вас дома есть кухонный комбан (пищевой процессор), то Вам порезло и не нужно будет тереть на тёрке пол головки цветной капусты на свекольной тёрке, как сделала я.

ингредиенты для пиццы из цветной капусты

2. Только если Вы будете использовать кухонный комбайн, то не стирайте цветную капусту в кашу, а оставьте кусочки покрупнее.

3. Затем измельчённую цветную капусту перекладываем в посуду, безопасную для исопользования в микроволновой печи и включаем при мощности 600W. Разогреваем измельчённую цветную капусту примерно 8 минут.
4. Цветную капусту, обработанную таким образом, остужаем, перекладываем на чистой полотенце и из неё выжимаем как можно больше жидкости.

5. Разогреваем духовку с пекарским камнем (если есть) до температуры 230 градусов.
6. Высушенную капусту смешиваем с одним яйцом, 1 чайной ложки орегано, 0,5 чайной ложки чесночного порошка,0,5 чайной ложки сушеного базилика, одной мелко нарезанной головкой чеснока, щепоткой соли и перца, примерно 65 граммами тёртого сыра моцарелла и примерно 80 граммами тёртого ферментного сыра.
7. Полученную массу хорошо перемешиваем и формируем круглую основу для пиццы на бумаге для выпечки.

8. Основа для пиццы из цветной капусты выпекаем примерно 15 минут. После 15 минут, основа для пиццы будет выглядеть примерно так:

запеченный лоток для пиццы из цветной капусты

9. Моя же основа немного прилипла к бумаге для выпечки, поэтому я её переложила на новый лист бумаги нелипнущей стороной вниз и осторожно оторвала старую бумагу для выпечки.
10. На готовой основе для пиццы распределяем томатный соус, оставшийся ферментный сыр и рваный на кусочки сыр моцарелла, нарезанный шампиньон и нарезанную грудку индюшки. Также можно выбрать свои любимые ингредиенты для пиццы.

11. Затем выпекаем пиццу примерно 5-7 минут в духовке, разогретой до температуры 230 градусов.

12. Я сама ещё смазываю края пиццы оливковым маслом, а саму пиццу посыпаю сушеным орегано и поверх кладу черные оливки и томаты черри. В этот раз у меня дома не было рукколы, но моя семья очень любит класть её на пиццу. Но Вы, наверное, уже знаете свою любимую комбинацию ингредиентов для пиццы. Приятного аппетита!