Простое тесто для пиццы без дрожжей из 2 ингредиентов

Действительно невероятный рецепт, как легко и быстро сделать замечательное тесто для пиццы абсолютно без дрожжей всего из 2-х (практически 3-х, потому что вам понадобится масло для смазывания формы, но оно не является ингредиентом для основы для пиццы).

Когда я впервые увидела название этого рецепта, то подумала - полный бред, но очень захотелось попробовать. Мысли во время производства были самые разные: восхищение чередовалось с сомнениями и наоборот. Но конечный результат меня очень удивил, в прямом смысле этого слова. Всего несколько продуктов и изумительное тесто для пиццы! Она идеальна для тех, кто не любит и не дружит с дрожжевым тестом, ведь как я уже упоминала, дрожжей здесь нет и оставлять их вообще не нужно, а основа для пиццы получается мягкой, вкусной и толстый!

Уже заинтригованы? Все действительно очень просто: вам понадобится немного муки для выпечки и греческий йогурт.

Я знаю, что наверняка получу вопросы об обоих этих продуктах, поэтому постараюсь сразу же на них ответить. Да, лучше всего использовать греческий йогурт, он гуще и жирнее. Еще можно попробовать с натуральным йогуртом (очень похоже), в моем кругу знакомых есть люди, которые пробовали и у них получилось. Я лично еще не пробовала, поэтому не могу подтвердить. Для муки. Я знаю, обязательно найдутся скептики, которые скажут, что такое двухкомпонентное тесто для пиццы, если нужно смешать муку для хлебопекарная (с разрыхлителем), но такую ​​муку можно купить за границей  готовые в каждом магазине. Сейчас я не уверена, что такая мука есть у нас (мне не довелось ее увидеть), поэтому подготовила для всех скептиков краткий рецепт, как замесить эту муку - рецепт здесь. Это займет всего несколько секунд. Задача решена!

Советы. А теперь мой личный опыт с этим тестом для пиццы. Как вы, возможно, уже знаете, пицца — одно из любимых блюд в нашей семье (особенно у моего мужа), поэтому мы печем ее довольно часто. Я в основном использовала свой рецепт быстрого теста для американской дрожжевой пиццы, а так как у меня часто не так много времени и я не люблю ждать, пока тесто поднимется (кстати, я обычно выбираю пиццу на тонком основе), я практически никогда не жду, пока оно поднимется, и не пеку его сразу. Этот рецепт был интересен еще и тем, что тесто готовится очень быстро, а процесс подъема полностью исключается. Идеально подходит для всех, кто экономит время! Итак, нужно было все смешать. В начале я смешала стакан муки и стакан йогурта руками, но тесто получилось очень липкое и муки пришлось добавить намного больше. Второй раз сразу добавила 1 1/2 стакана муки и 1 стакан кефира, тесто получилось намного лучше. Я месила недолго, может минуты 3-4, и все время подсыпала муку. Тесто получается очень мягкое, поэтому я руками сформировала основу для пиццы толщиной в палец или меньше (тесто растягивала пальцами), раскатывать не стала. При переносе теста на противень оно немного порвалось в одном месте, потому что как я уже упоминала - тесто действительно мягкое, но все очень легко исправить. Выпекать следует при высокой температуре (220-230 градусов) около 10-12 минут. Я пекла свою сицилийскую пиццу при 220 градусах ровно 12 минут. Корочка пиццы получилась мягкая, толстая, очень вкусная. Была очень приятно удивлена, рекомендую и вам.

Из этого количества получается одна большая пицца.

Сложность. Действительно очень легко готовится.

Оценка нашего семейного рецепта ир вкуса. 10/10. Действительно идеально, мы обязательно будем делать это тесто снова.