Турецкая пицца пиде с сыром, помидорами и яйцом
Я слышала о турецкой пицце пиде довольно давно, но как-то не довелась ее попробовать. Настал день, когда я попробовала его в Турции. Только попробовав его, я уже решила, что попробую приготовить свой турецкий пиде дома с сыром, помидорами и яйцами. Я хотела попробовать посмотреть, смогу ли я воспроизвести что-то подобное. И могу сказать, что получилось отлично. Пиде по-турецки можно начинить самыми разнообразными начинками, такими как мясо, овощи, сыр и так далее. На этот раз я выбрала вегетарианский вариант пиде для завтрака - овощи, сыр и яйцо (именно такой вариант я пробовала в Турции). На самом деле, съев такой турецкий пиде на завтрак, вы действительно насытитесь. Так как из этой порции получается 2 пиде, она идеально подходит для четырех человек.
При выпечке пиде по-турецки подготовка его основы практически такая же, как и для пиццы, только дополнительно используется молоко. Поэтому подготовка основы достаточно проста. Я обязательно буду делать эти турецкие пиццы снова и снова в будущем, но в следующий раз я, вероятно, удвою порцию, чтобы я могла заморозить пиде на будущее и испечь их позже (для тех дней, когда мне не хочется готовить).
При выпечке пиде по-турецки подготовка его основы практически такая же, как и для пиццы, только дополнительно используется молоко. Поэтому подготовка основы достаточно проста. Я обязательно буду делать эти турецкие пиццы снова и снова в будущем, но в следующий раз я, вероятно, удвою порцию, чтобы я могла заморозить пиде на будущее и испечь их позже (для тех дней, когда мне не хочется готовить).
Ингредиенты
- мука: 300 грамм (2,5 стакана; 1 стакан - 240 миллилитров)
- теплая вода: 120 миллилитров (0,5 стакана)
- теплое молоко: 80 миллилитров (треть стакана)
- яйца: 1
- оливковое масло: 3 столовые ложки
- сливочное масло: 1 столовая ложка
- сухие дрожжи: 7 грамм
- сахар: 1 чайная ложка
- соль: 1 чайная ложка
- сыр моцарелла: 120 грамм
- сыр чеддер: 70 грамм
- помидоры черри: 5 (или 1 обычный помидор)
- зеленый болгарский перец: 0,5 шт.
- яйца: 2
- порошок сладкого красного перца
Для начинки:
- 1. Сначала дрожжи смешиваем с сахаром, заливаем теплым молоком и размешиваем до растворения дрожжей.
- 2. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 5 минут, чтобы дрожжи вспенились.
- 3. В большой миске смешайте муку с солью. Сделайте в середине углубление, влейте в него масло, дрожжи и перемешайте.
- 4. Затем вмешайте теплое молоко. Когда вы больше не сможете месить тесто ложкой, месите руками около 5 минут, пока не получится гладкое, мягкое тесто. Если необходимо, добавьте еще немного муки.
- 5. Смажьте большую миску оливковым маслом, положите в нее тесто, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на час.
- 6. Натрите сыр моцарелла и нарежьте сыр чеддер тонкими ломтиками.
- 7. Перец нарезать тонкими полосками, а помидоры нарезать кружочками.
- 8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 9. Когда тесто поднимется, достаньте его из миски и месите около минуты на слегка посыпанной мукой поверхности.
- 10. Разделите тесто на две части, из каждой раскатайте тонкие овальные лепешки на слегка присыпанной мукой поверхности. Размер каждого листа должен быть примерно 20х40 сантиметров.
- 11. Застелите противень бумагой для выпечки.
- 12. Поместите оба листа теста на противень, посыпьте половиной количества сыра моцарелла. Оставьте пару сантиметров от краев.
- 13. Кладём сыр чеддер, посыпьте оставшимся сыром моцарелла, кладем овощи.
- 14. Сложите края каждой пиццы, чтобы получились стенки, и слегка скрутите и сожмите каждый конец.
- 15. Яйцо взбить с одной столовой ложкой оливкового масла. Намазать получившейся смесью края каждого пиде.
- 16. Выпекайте пиде в разогретой духовке 18 минут, затем выньте их из духовки, осторожно разбейте по яйцу на каждое пиде и запекайте в духовке еще 5-7 минут (в зависимости от накала вашей духовки я выпекала около 7 минут). Следите за временем приготовления яйца, чтобы оно не переварилось и не стало твердым.
- 17. Растопите сливочное масло в микроволновой печи и смажьте края запеченных пиде. Посыпьте яйца порошком паприки.
- 18. Наслаждайтесь пиде, пока они еще горячие! Приятного аппетита!
- 19. Рекомендация: Другие рецепты пиццы можно найти здесь: Рецепты пицц.
Рецепт приготовления
реклама
