Салат с сыром фета и грушам

Name: Салат с сыром фета и грушам
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: Свежего салата: 100 г; Козьего сыра или фета: 100 г; Груша: 1; Головки лука: 1/8; Мелко нарезанного миндаля или грецких орехов: 1/2 стакан; Сушеные подслащенные семена клюквы, вишни или граната: 1 ст. ложки; Соль: 1/2 ч/л; щепотка молотого черного перца; Бальзамический уксус: 2 ст. ложки; Оливковое масло: 2 ст. ложки

2021-01-04 Автор рецепта Segebutės užrašai

Время подготовки

5 min

Время готовки

10 min

Количество порций

Автор о рецепте

Этот салат занимает около 15 минут подготовить; по моим меркам, много времени, поэтому я считаю их подходящими для особых случаев. Лучше всего они сочетаются с бараниной или говядиной и с кусочком поджаренного итальянского хлеба чиабатта. При приготовлении салатов важно представить все кусочки размером примерно с один укус, не тоньше 4 мм, чтобы их было легко колоть вилкой.

Описанного количества должно хватить на двоих.

Ингредиенты

Свежего салата: 100 г
Козьего сыра или фета: 100 г
Груша: 1
Головки лука: 1/8
Мелко нарезанного миндаля или грецких орехов: 1/2 стакан
Сушеные подслащенные семена клюквы, вишни или граната: 1 ст. ложки
Соль: 1/2 ч/л
щепотка молотого черного перца
Бальзамический уксус: 2 ст. ложки
Оливковое масло: 2 ст. ложки

Рецепт приготовления

1. Салатные листья промываем, осушаем и просушиваем (бумажным полотенцем или раскатываем в сушилке для салатов). Нарезаем листья размером примерно с один укус.
2. Используя рук формируем небольшие шарики и потом скатываем их в орехах. Это самая долгая часть приготовления, хорошо, если у вас есть маленькие помощники.
3. Грушу разрезаем на четвертинки, удаляем плодоножку и семенные пузырьки. Нарезаем груши кубиками размером в один укус.
4. Лук нарезать дольками шириной 4-5 мм и длиной 3-4 см.
5. Все выложить в широкую посуду и вручную перемешать, посыпать ягодами, посолить и обжарить.
6. В чашке взбить вилкой масло и уксус до образования эмульсии (твердой жидкости). Заливаем салат приготовленной эмульсии.

Segebutės užrašai

Автор рецепта

Sveiki! Aš esu inžinierė, gurmano žmona ir dviejų būsimų maisto kritikų motina. Labiau mėgstu skaniai pavalgyti, negu virtuvėje sukiotis. Nesiekiu būti virtuvės profesionalė, tačiau esu pavergta savo skonio receptorių ir, jeigu nesmaguriauju talentingo kulinaro restorane ar svečiuose, esu priversta skaniai gaminti namuose pati. Jei ieškote paprastai paruošiamų patiekalų visai šeimai, tai ši svetainė skirta Jums. Maisto ruošimui nenaudoju mikrobangės krosnelės, teflono - visi nepridegami indai dengti keramika, aliuminio puodų ar folijos, plastikinių kepimo maišų. Sudedamose receptų dalyse nerasite dirbtinio margarino, kepimo miltelių, jokių cheminių esencijų, dažiklių, buljono kubelių, MSG ir kitų neaugalinės kilmės pagardų. Maždaug 90% mano naudojamų produktų yra ekologiški, todėl nuotraukose nepamatysite neoninių spalvų pyragaičių ar riebalais pažliugusios jautienos kepsnio. Prioritetą skiriu skoniui, sveikatai, paprastumui. Nesu gerbėja maisto su pirštų atspaudais, kaip pvz. sviestin...