Веганская мексиканская тарелка с тофу и чипсами из тортильи
В последнее время я вообще не могу выжить без элементов мексиканской кухни: лепешек (тортилия), черной фасоли, кукурузы, сальсы и тому подобного. Итак, на этот раз, живя в хорошем настроении, я приготовила очень веселую миску ярких цветов, в которой сочетаются «серьезная» (тушеное мясо, тофу) и «выходные» (чипсы). Если в будние дни я стараюсь питаться максимально естественно и полезно, то по выходным я позволяю себе больше расслабляться и не думать слишком много о качестве еды. Конечно, я не хочу, чтобы это превратилось в очень плохую привычку, и съесть все непонятные продукты за два дня, а диета на следующие пять дней ничего не будет стоить.

Но я думаю, что можно примирить эти вещи. Поэтому сегодняшний рецепт - это миска в мексиканском стиле с аппетитными чипсами из тортильи. Было действительно очень вкусно и сытно. Я рекомендую! Понравится не только веганам. :)

Ингредиенты

    • стручковый перец: 1 (я использывала красный)
    • красные чечевица: 0,5 очков
    • замороженная кукуруза: 1 стакан
    • черная фасоль: 1 банка (170 грамм)
    • нарезанные консервированные помидоры: 1 стакан
    • порошок кайенского перца: 0,5 чайной ложки
    • порошок перца чили: 1/8 чайная ложка
    • порошок красного перца: 1 чайная ложка
    • гималайская соль: 0,5 чайной ложки
    • черный перец: 1/8 чайная ложка
    • вода: 1 стакан
    Тофу:
    • холодный тофу: 1 пакет (250 г)
    • соевый соус: 1 ст.л.
    • чесночная соль: 1/8 чайная ложка
    • порошок красного перца: 0,5 чайной ложки
    • порошок кайенского перца: 1/8 чайная ложка
    • оливковое масло: 1 ст.л.
    Для соуса:
    • авокадо: 1 шт 
    • миндальное молоко: 1/3 стакана
    • сушеный базилик: 1/4 чайной ложки
    • гималайская соль: 1/8 чайная ложка.
    • лимонный сок: 1 ст.л.
    • чипсы Тортилла

    Рецепт приготовления

  1. 1. Тофу: высушите тофу, оберните его бумажным полотенцем, положите на деревянную доску и подержите около 10 минут.
  2. 2. Режем тофу, кладем в миску, добавляем соевый соус, оливковое масло и специи. Мариновать примерно 15 минут.
  3. реклама
  4. 3. Нагрейте сковороду до средней температуры, добавьте одну столовую ложку оливкового масла, запекайте около 6-7 минут или пока тофу не подрумянится.
  5. 4. Мексиканское рагу: нарежьте перец небольшими кусочками.
  6. 5. Нагрейте сковороду до средней температуры, добавьте оливковое масло и добавьте перец. Выпекайте несколько минут.
  7. 6. Выложить чечевицу в кастрюлю, залить измельченными помидорами и водой. Когда он начнет пузыриться, убавляем огонь и добавляем специи. Варить на медленном огне около 10 минут.
  8. 7. Добавляем фасоль, кукурузу. Выключите огонь и держите около 2 минут.
  9. 8. Соус: с помощью кухонного комбайна раздавите авокадо, влейте молоко и добавьте специи.
  10. 9. Сервировка на стол: Подавайте рагу, тофу и соус в миске.
  11. 10. Добавляем салатные листья, помидоры, оливки и чипсы из тортильи. Приятного аппетита!
  12. мексиканская миска с тофу и чипсами из тортильи

Did you like? Share it with everyone!

Закуски на один укус на разные случаи жизни - день рождения, вечеринка, пикник или поездка

Закуски на один укус на разные случаи жизни - день рождения, вечеринка, пикник или поездка

Должна признаться, что я довольно долго готовилась написать этот рецепт. Я хотела сделать все максимально ясным и уверенным. Сразу предупреждаю, что на приготовление всего одного перекуса уйдет много...

(1)

Приготовить!

реклама