Жареная утиная грудка с апельсиновым соусом
Звучит немного экзотично, но я могу гарантировать, что этот кисло-сладкий соус отлично сочетается с жареной утиной грудкой. Еще один совет - сначала варим соус, откладываем в сторону и готовим блюдо дальше, за это время соус загустеет.

Ингредиенты

    • свежее филе утки с кожей: ~ 500 грамм
    • сочные апельсины: 3
    • лимонный сок: 1 чайная ложка
    • мед: 1 ст.л.
    • апельсины: 1 (для запекания) 
    • соль
    • молотый черный перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала налейте сок трех выжатых апельсинов в небольшую кастрюлю, добавьте лимонный сок по вкусу, добавьте мед и варите 10-15 минут или пока количество соуса не уменьшится вдвое.
  2. 2. Перед завершением приправить солью, молотым черным перцем, перемешать и отставить.
  3. реклама
  4. 3. Затем хорошо высушите утиные грудки кухонным бумажным полотенцем.
  5. 4. Врезать кожицу поперечно и по диагонали, поместите кожицу в холодную сковороду и выпекайте на слабом огне, пока кожица не поджарится, переверните и жарьте еще 4-5 минут.
  6. 5. Жареные утиные грудки приправить солью, молотым черным перцем, завернуть в фольгу и дать постоять в тепле примерно 5 минут.
  7. 6. Затем сливаем со сковороды утиный жир, добавляем по одному нарезанному апельсину и обжариваем их с двух сторон.
  8. 7. К любимому гарниру подаем дольки апельсина, жареную утку и соус. Приятного аппетита!
  9. жареная утка с апельсиновым соусом
  10. 8. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.