Жареная утиная грудка с апельсиновым соусом

Ингредиенты

• свежее филе утки с кожей: ~ 500 грамм
• сочные апельсины: 3
• лимонный сок: 1 чайная ложка
• мед: 1 ст.л.
• апельсины: 1 (для запекания) 
• соль
• молотый черный перец

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала налейте сок трех выжатых апельсинов в небольшую кастрюлю, добавьте лимонный сок по вкусу, добавьте мед и варите 10-15 минут или пока количество соуса не уменьшится вдвое.
2. 2. Перед завершением приправить солью, молотым черным перцем, перемешать и отставить.
3. 3. Затем хорошо высушите утиные грудки кухонным бумажным полотенцем.
4. 4. Врезать кожицу поперечно и по диагонали, поместите кожицу в холодную сковороду и выпекайте на слабом огне, пока кожица не поджарится, переверните и жарьте еще 4-5 минут.
5. 5. Жареные утиные грудки приправить солью, молотым черным перцем, завернуть в фольгу и дать постоять в тепле примерно 5 минут.
6. 6. Затем сливаем со сковороды утиный жир, добавляем по одному нарезанному апельсину и обжариваем их с двух сторон.
7. 7. К любимому гарниру подаем дольки апельсина, жареную утку и соус. Приятного аппетита!
8. 8. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.