Салат из утиной печени с чипсами из цуккини и свежими овощами
Очень рекомендую попробовать, хоть и похож на простой салат, но имеет неповторимый пикантный вкус. В этом случае советуем подавать салат с чипсами из кабачков - оригинальный и более тонкий вкус гарантирован.

Ингредиенты

    • свежая утиная печень: 500 грамм
    • чеснок: 3 зубчика
    • красный лук: 1
    • кабачки: 1 (маленький)
    • салатный микс: 150 грамм
    • помидоры черри: 100 грамм
    • соль
    • молотый черный перец
    Для соуса:
    • жидкий мед: 1 ст.л.
    • оливковое масло: 3 столовые ложки
    • лимонный сок: 2-3 столовые ложки
    • дижонская горчица: 1 чайная ложка
    • соль
    • молотый черный перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала возьмите более широкую овощечистку и проведите по цукини, чтобы получить тонкие полоски.
  2. 2. Положите бумажное кухонное полотенце, чтобы впитать лишнюю жидкость.
  3. реклама
  4. 3. Затем сильно разогрейте сковороду и выложите несколько полосок кабачков. Выпекать, пока не получится закругление с обеих сторон, и выложить на тарелку, застеленную бумажным кухонным полотенцем.
  5. 4. Затем утиную печень нарезают кусочками желаемого размера.
  6. 5. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте кусочек масла и добавьте печень. Подбираем огонь так, чтобы печень не тушилась, а подрумянивалась, и в идеале кусочки не касались друг друга.
  7. 6. Обжарить с обеих сторон, затем добавить нарезанные дольки чеснока, обжарить около 30 секунд, приправить солью и молотым черным перцем, перемешать и кладём на тарелку.
  8. 7. Затем в эту же сковороду кладем разрезанный пополам лук и обжариваем на сильном огне, пока он не подрумянится и не зажарится. Кладём на тарелку.
  9. 8. Соус: смешайте все перечисленные ингредиенты в миске.
  10. 9. На тарелки выкладываем салаты, разрезанные пополам помидоры черри, полоски кабачков, жареную печень и лук.
  11. 10. Все полить приготовленным соусом. Обслуживаем и пробуем!
  12. салат с утиной печенью и чипсами из кабачков и свежими овощами
  13. 11. Рекомендация: Другие рецепты утки можно найти здесь: Блюда из утятины.