Жульен с курицей и грибами на сковороде

Name: Жульен с курицей и грибами на сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: куриное филе: 400 г; шампиньоны: 300 г; сливки 20-30% жирности: 200 мл; лук: 100 г; твердый сыр: 150 г; растительное масло: 2 ст.л.; солить по вкусу; молотый черный перец: по вкусу; зелень: для украшения

2022-02-03 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Время подготовки

10 min

Время готовки

15 min

Количество порций

Один из лучших рецептов, которые я нашла - Жульен. Это не очень традиционное для нас блюдо. Жюльен родом из Франции. Жюльеном называют нарезку овощей для супов и салатов, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к супам. В русской кухне жульен готовят немного по-другому: добавляют много сыра и готовят его в специальной посуде под названием «кокотница».

Вариантов Жульен много, его можно делать не только из овощей но и с разным мясом. Я решила приготовить Жульен с курицей и грибами. Как видите, это действительно сытное и калорийное блюдо. К сожалению, у меня не было кокотницы, которая нужна традиционному жульену, поэтому я использовала сковороду, которую позже подала на стол. На мой взгляд, импровизация на кухне необходима.

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

куриное филе: 400 г
шампиньоны: 300 г
сливки 20-30% жирности: 200 мл
лук: 100 г
твердый сыр: 150 г
растительное масло: 2 ст.л.
солить по вкусу
молотый черный перец: по вкусу
зелень: для украшения

Рецепт приготовления

1. Промываем и обсушиваем курицу. Нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Мы также мелко нарезаем лук.

2. Промываем и сушим грибы. Нарезаем довольно крупными кусочками.

3. Разогрейте масло в сковороде и добавьте курицу. Курицу не нужно полностью прожарить, но она должна быть полупрожаренной. Затем сразу добавить лук и жарить еще 3-4 минуты.

4. Затем сразу добавить грибы к обжариванию и жарить около 5-7 минут, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.

5. Запеченные грибы и курицу заливаем сливками и прогреваем все на сковороде.

6. Твердый сыр натереть на крупной терке и кладем на обжаренную курицу с грибами. Выключите огонь и накройте сковород крышкой.
7. Сыр расплавится примерно через 3-5 минут и тогда уже можно подавать жюльен.

8. Если хочется и сковород позволяет, можно поставить жюльен всей сковороде на стол. Только не забыть украсить зеленью, я использовала листочки базилика.

9. Вы также можете просто подать в тарелках с листьями салата и свежими овощами. Приятного аппетита!
10. Рекомендация: Другие рецепты курицы можно найти здесь: Блюда из курицы.