Клюквенный соус к уткой, жареным цыпленком или другой птицей

Клюквенный соус к уткой, жареным цыпленком или другой птицей
Клюквенный соус обязателен для всех любителей мяса (без исключений!). Особенно во время больших праздников, когда мы запекаем в духовке курицу, ветчину, индейку и т.д. Сколько дополнительного вкуса добавляет всего лишь маленькая ложечка кисло-сладкого клюквенного соуса! И, конечно же, ничто не сравнится с домашним клюквенным соусом. Ммм, и этот чудесный запах кипящей клюквы, разносящийся по кухне...

Я люблю делать клюквенный соус из свежей клюквы, но если ее нигде нет, подойдет и замороженная (размораживать не нужно). Такого соуса хватило бы примерно на 6-8 человек, так что если у вас за столом большая компания, конечно, увеличьте порцию вдвое. Правда, когда соус приготовится, он будет довольно жидким, как варенье, но при остывании в холодильнике он схватится и станет густым. Причем соус можно использовать как теплым, так и уже остывшим, как вам больше нравится. Этот соус можно хранить в холодильнике около 5-6 дней (дольше я не пробовала), поэтому очень удобно приготовить его заранее.

Ингредиенты

    • свежая или замороженная клюква: 340 грамм
    • свежевыжатый апельсиновый сок: 0,5 стакана (1 стакан – 240 миллилитров; достаточно одного крупного апельсина)
    • белый сахар: 0,5 стакана
    • коричневый сахар: четверть стакана
    • мелко натертая цедра лимона: 1,5 столовые ложки
    • экстракт ванили: 1 чайная ложка (или ванильный сахар)
    • молотый мускатный орех: 2 щепотки

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала вымойте клюкву и отделите подрумянившиеся и мягкие ягоды (если вы решили использовать замороженные ягоды, размораживать их не нужно).
  2. 2. Затем поместите все указанные ингредиенты в небольшую кастрюлю, нагрейте ее на среднем огне и доведите до кипения (время от времени помешивая).
  3. реклама
  4. 3. Как только ягоды закипят, уменьшите огонь до минимума и варите еще около 10 минут, периодически помешивая.
  5. 4. Полностью охладите соус перед подачей на стол.
  6. spanguolių padažas prie paukštienos
  7. 5. Соус загустеет по мере остывания, но станет полностью густым после охлаждения в холодильнике. Приятного аппетита!
  8. соус для утки, курицы, птицы
  9. 6. Рекомендация: Больше рецептов соусов вы можете найти здесь: Соусы.
Клюквенный соус к уткой, жареным цыпленком или другой птицей
Соус для пасты Болоньезе (Bolognese) и паста с мясным фаршем "Tagliatelle al ragu"
(2)
Домашние приправа тако
(1)
Смесь специй Old Bay
(1)
Соус ткемали из слив к мясу
(1)