
Obwohl wir Spaghetti Bolognese sehr mögen, koche ich sie fast nie. Das liegt daran, dass meine Mama göttliche Bolognese Sauce zaubert, in die sich mein Ehemann dermassen verliebt hat, dass meine da nicht mithalten kann. Seit hier hat sich also diesbezüglich nichts geändert.Deswegen halte ich kontinu...
Zutaten für die Fleischbällchen
12 Jacob’s Cream Crackers (75 g), alternativ kann ich mir Zwieback oder ganz einfach Semmelbrösel vorstellen
4 Stängel frischer Rosmarin
1 gut gehäufter Esslöffel getrockneter Oregano
2 gut gehäufte Esslöffel Dijon Senf
1 grosses Ei
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Olivenölfür die Tomatensauce
2 Knoblauchzehen
1 Bund frisches Basilikum
1/2 getrocknete Chilischote
1 grosse (800 ml) Dose gehackte Tomaten
2 Esslöffel Balsamico Essig
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Olivenölfür die Pasta
Parmesan frisch gerieben
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