Vegane Pfannkuchen

2018-01-19 Recipe Author Worldrecipes.eu

Vegane Pfannkuchen

Zutaten

    • Weizenmehl: ~ 200 g
    • Zucker: 3 Esslöffel
    • Vanillezucker: 1 Teelöffel
    • Salz: Prise
    • Backpulver: 1,5 Teelöffel
    • Sojamilch: 375 ml
    • Öl: 1 Esslöffel

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen. Dann fügen Sie Milch und Öl hinzu, alles gut vermischen.
  2. 2. Dann den Teig in eine heiße Pfanne geben. Backen Sie beide Seiten von Pfannkuchen für 2 Minuten.
  3. 3. Pfannkuchen sind am besten warm zu essen.
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Kürbiscurry: Es ist Kürbiszeit!!!

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2 EL Sonnenblumenöl (oder anderes Pflanzenöl) 1 große Zwiebel, gehackt 1 grüne Paprikaschote, gehackt 2 Karotten 1-2 EL Sonnentor Sonnenkuss (oder eine andere Currymischung) 1 Messerspitze Zimt 500g Kürbisfleisch, in ca. 2cm große Würfel geschnitten 2 große Tomaten, gehackt Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Dose Kokosmilch (400g) 2 große, frische Knoblauchzehen
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Glasnudelsalat mit Spinat, Karotten und Chinakohl

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4 EL Sesam 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 EL Erdnussöl 125 g Reisbandnudeln 35 g Tiefkühl-Blattspinat (frischer geht natürlich auch) ca. 150 g Chinakohl KorianderDressing 2 EL Genmai Su (Reisessig) 2 EL Sojasauce 2 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce) 1 EL Sesamöl Salz, Zucker (zum Abschmecken)außerdem
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Gebratenes Gemüse mit Tofu und Quitten

Gebratenes Gemüse mit Tofu und Quitten

2 Zwiebeln ingesamt 750 g Gemüse (bei mir Karotte, Champignons und Paprika) 3 EL Erdnussöl 400g Tofu 2 Koblauchzehen 1 3 cm langes, daumendickes Stück Ingwer 4 EL Sojasauce 3 EL Ahornsirup 2 E Genmai Su Pfeffer 1 TL Speisestärke 2 Quittenaußerdem Koriander
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Kuchen für unterwegs - Veganer Kuchen im Glas

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250g Zucker 500 g Mehl 5 EL, gest. Kakaopulver 1Vanilleschote (oder Äquivalent Vanillezucker oder -sirup) 6 TL Backpulver 150 ml Sonnenblumenöl 200 ml Sojadrink oder Reisdrink 300 ml Wasser evtl. Fett für die Gläser 12 kleine Weckgläser 250g Apfelstückchen oder andere Früchte (kann auch schon eingekochtes Kompott sein)
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Vegane Schokotorte mit Erdbeeren

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für eine Torte von 18cm-Durchmesser (ca. 8 Stücke) 100g Zucker 1,5 EL Kakaopulver 1 TL Natron 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 80ml Öl 220ml (Schoko)Sojamilch 1 EL Essig 300g Zartbitterschokolade 350ml Sojasahne ca. 200g Erdbeeren Fett und Paniermehl für die Kuchenform
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