Ingredientai
Pyrago pagrindui:
- sviestas: 90 gramų
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- vanduo: 3 valgomųjų šaukštų
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- miltai: 150 gramų
Pyrago įdarui:
- kiaušiniai: 4 (kietai virti)
- kiaušiniai: 3 (lengvai paplakti šluotele)
- rūkyta lašiša: ~100-150 gramų (tinka ir kita žuvis)
- riebi grietinėlė: 200 mililitrų (35%)
- druska
- pipirai
- šviežias bazilikas: pundelio
Recepto paruošimas
- 1. Pyrago pagrindas: Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros. Sviestą, druską, vandenį bei aliejų sudedame į stiklinį indą ir statome į įkaitintą orkaitę maždaug 10-čiai minučių, kol masė išsilydys.
- 2. Indą išimame iš orkaitės, supilame visus miltus bei išmaišome šaukštu, kol tešla atšoks nuo indo kraštų. Pravėsusią tešlą gerai išminkome bei tolygiai paskirstome 24 centimetrų kepimo formoje, suformuodamos kraštelius.
- 3. Tada dugną subadome šakute, į formą įklojame kepimo popierių, pripilame žirnių/pupelių. Iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje kepame 10 minučių, o išėmusios žirnius/pupeles, kepame dar 5 minutes.
- 4. Pyrago įdaras: Lengvai suplakame kiaušinius, supilame grietinėlę, suberiame druską, pipirus ir smulkiai supjaustytus bazilikus bei dar kartą viską lengvai išplakame.
- 5. Po to ant atvėsusio pyrago pagrindo sudedame perpus perpjautus kiaušinius ir lašišą. Viską apipilame kiaušinių-grietinėlės mišiniu.
- 6. Galiausiai kepame maždaug 30-40 minučių iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje arba tol, kol pagels. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Patiko? Pasidalink su su visais!