Recepto Autorius Šeimos virtuvė

Receptas: Citrininė vištiena

Ingredientai:

    • vištienos dalys: 1,4-1,8 kilogramo (labiausiai tinka šlaunelės)
    • citrinos žievelė: 2 valgomųjų šaukštų (tik geltono sluoksnio)
    • citrinos sultys: trečdalio puodelio
    • traiškytas česnakas: 2 skiltelių
    • šviežias čiobrelis: 2 valgomųjų šaukštų (arba 2 arbatinių šaukštelių džiovinto)
    • šviežias rozmarinas: 1 valgomojo šaukšto (arba 1 arbatinio šaukštelio džiovinto)
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio
    • juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
    • lydytas sviestas: 2-3 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių citrinos sultis, citrinos žievelę, česnaką, čiobrelį, rozmariną, druską bei pipirus sumaišome inde. Peiliu keliose vietose įpjauname vištienos dalis, kad marinatas geriau įsigertų. Vištienos dalis sudedame į marinatą, pavartome, kad visos dalys pasidengtų marinatu. Indą uždengiame bei pastatome į šaldytuvą. Marinuojame bent jau 2 valandas.
  2. Po to orkaitę įkaitiname iki 210 laipsnių temperatūros. Vištieną sudedame į kepimo indą vienu sluoksniu oda į viršų. Marinatą pasiliekame. Visas vištienos dalis aptepame lydytu sviestu.
  3. Tuomet kepame maždaug 50-55 minutes, kol vištienos odelė apskrus bei paruduos, o įpjovus vištieną iš jos bėgs skaidrios sultys. Per vidurį kepimo vištieną būtinai aplaistome atidėtu marinatu.
  4. Tada iškepusią vištieną išimame iš orkaitės, uždengiame su folija bei leidžiame pastovėti maždaug 10 minučių. Patiekiame su kepimo metu susidariusiomis sultimis. Skanaujame!
  5. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.