Orkaitėje kepti vištienos iešmeliai marinuoti kokosų piene

2020-09-15 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Orkaitėje kepti vištienos iešmeliai marinuoti kokosų piene
Paruošimas

30 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Vištiena pas mus namuose labai dažnai karaliauja ant pietų stalo. Šiandien ji praktiškai neatpažįstama, nes suskamba mūsų lėkštėje visai kitokiomis natomis. Pikantiško ir salstelėjusio poskonio jai suteikia kokosų pienas. Šiuos iešmelius galite drąsiai kepti ir kepsninėje.   

Ingredientai

    • vištienos filė: 500 gramų
    • druska: pagal skonį
    • juodieji pipirai: žiupsnio
    • česnakas: 2 skiltelių
    • kokosų pienas: 200 mililitrų
    • saldžiarūgštis padažas: 3 valgomųjų šaukštų
    • karis: 1 arbatinio šaukštelio
    • rūkytos paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausiai vištieną supjaustykite juostelėmis, kad būtų patogu suverti ant medinių iešmelių.
  2. 2. Pabarstykite druska, pipirais, kariu bei paprikos milteliais.
  3. 3. Užpilkite kokosų pienu, saldžiarūgščiu padažu.
  4. 4. Gerai išmaišykite ir palikite maždaug 30 minučių.
  5. 5. Sunerkite ant medinių iešmelių.
  6. 6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių temperatūros 25 minutes. Skanaus.
    7. patiekti vištienos iešmeliai marinuoti kokosų piene

DUK

** Kaip geriausiai marinuoti vištieną, kad ji būtų sultinga ir skani?

Rekomenduoju marinuoti vištieną bent 2-4 valandas, o idealiausia - per naktį. Kokosų pienas ne tik suteikia puikų skonį, bet ir padeda sultingumui, nes jame esantis riebalų kiekis ir natūralūs cukrūs įsiskverbia į mėsą. Taip pat pridėkite šiek tiek druskos ir citrinos sulčių; jos ne tik pagerina skonį, bet ir padeda sušvelninti mėsą.

** Ar šis receptas gali būti pritaikytas laktozės netoleruojantiems žmonėms?

Taip, šiame recepte naudojamas kokosų pienas, kuris natūraliai yra laktozės neturintis, todėl jis puikiai tinka laktozės netoleruojantiems asmenims. Be to, kokosų pienas yra puikus pasirinkimas, nes jis suteikia kreminę tekstūrą ir švelnų skonį, kuris puikiai dera su vištiena.

** Kaip geriausiai laikyti likusius vištienos iešmelius?

Likusius vištienos iešmelius rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Jei nenorite jų sunaudoti per šį laiką, galite juos užšaldyti. Užšaldytą vištieną geriausia suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldymo maišelį, kad apsaugotumėte nuo šalčio nudegimų.

** Kaip teisingai atšildyti užšaldytus vištienos iešmelius?

Rekomenduoju atšildyti vištieną šaldytuve, nes tai užtikrina saugų atšildymą ir sumažina bakterijų augimo riziką. Atšildykite iešmelius per naktį, o jei skubate, galite juos atšildyti po šaltu vandeniu. Po atšildymo vištieną galima šildyti keptuvėje arba orkaitėje, kad išlaikytumėte jos sultingumą.

** Ką daryti, jei vištiena iškepus pasirodo sausa?

Sausa vištiena gali būti rezultatas per ilgo kepimo ar pernelyg didelės temperatūros. Rekomenduoju naudoti mėsos termometrą, kad užtikrintumėte, jog vištiena iškepė iki 75°C. Jei vištiena jau sausa, pabandykite ją supjaustyti plonais griežinėliais ir patiekti su padažu ar sultiniu, kad drėgmė sugrįžtų.

** Kaip pakeisti tekstūrą, jei norite, kad vištiena būtų traškesnė?

Norėdami pasiekti traškesnę tekstūrą, rekomenduoju prieš kepant vištieną apvolioti ją kukurūzų miltuose arba džiūvėsėliuose. Tai sukurs traškų apvalkalą, kuris puikiai kontrastuoja su sultinga vištiena. Be to, kepimo pabaigoje galite padidinti orkaitės temperatūrą arba perkelti iešmelius į grilio režimą, kad gautumėte papildomą traškumą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 20 g
Angliavandeniai 15 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 15 g
Skaidulos 2 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 1 mg
#Vištienos patiekalai #Paukštienos patiekalai # vištiena orkaitėje # vištienos filė # vištienos iešmeliai # orkaitėje # kokosų pienas # vištienos iešmeliai orkaitėje # karšti patiekalai orkaitėje
Kepti vištienos sparneliai su žemės riešutų sviestu 🍗🥜

Kepti vištienos sparneliai su žemės riešutų sviestu 🍗🥜

Vištienos sparneliai Žemės riešutų sviestas (pageidautina su gabaliukais) Sojos padažas be gliuteno Žuvies padažas Citrinos sultys Aitriosios paprikos milteliai Druska Juodieji pipirai Medus arba klevų sirupas (neprivaloma) Česnako milteliai Imbiero milteliai Sezamo sėklos (papuošimui)
(1)
Saldžiarūgštė vištiena su morkomis ir paprikomis

Saldžiarūgštė vištiena su morkomis ir paprikomis

Vištienos marinatui sojų padažas ryžių vynas kukurūzų krakmolas medus druska šviežiai malti juodieji pipirai sojų padažas sezamų aliejus ryžių actas aštrus pomidorų padažas rudas cukrus bulvių krakmolas saldžiosios paprikos morkos svogūnai aliejus sezamai
(7)
Vištienos kotletai su nuostabiu grietinėlės padažu

Vištienos kotletai su nuostabiu grietinėlės padažu

Kotletams Kiaušinis Svogūnas Česnakas Malti džiūvėsėliai Druska Malti juodieji pipirai Prieskoniai vištienai Aliejus kepimui Vištienos sultinys Svogūnas Krapai Sviestas Miltai Druska Malti juodieji pipirai Česnako granulės Aliejus
(2)