Cūkgaļas veltnīši ar sālīto sēņu pildījumu

Ingredients

• Cūkgaļas karbonāde: 500 g
• Sālītās sēnes: 200 g
• Vidēji lieli sīpoli: 2 gab.
• Ķiploku daivas: 2 gab.
• Skābais krējums: 200 ml
• Garšvielas: pēc garšas (sāls, pipari)
• Eļļa: cepšanai

Recipe Directions

1. 1. Pildījuma sagatavošana: Smalki sagriež sīpolus un ķiplokus. Sasmalcina sālītās sēnes, kas iepriekš ir noskalotas vai nomērcētas.
2. 2. Cepšana: Uzkarsē pannu ar pāris pilieniem eļļas, apcep sīpolus un pēc tam pievieno sēnes. Cep 2-3 minūtes.
3. 3. Gaļas sagatavošana: Karbonādi sagriež šķēlēs, izklapē un apber ar pipariem.
4. 4. Pildīšana: Uz katras gaļas šķēles liek ēdamkaroti sēņu pildījuma un satin rullītī, nostiprina ar zobu bakstāmo kociņu vai kokvilnas diegu.
5. 5. Apcepšana: Uzkarsē pannu un ātri apcep veltnīšus līdz tie ir brūni. Pēc tam liek cepeštraukā, pievieno 100 ml ūdens un 200 ml skābā krējuma. Pievieno sāli, cukuru un zaļumus.
6. 6. Cepšana cepeškrāsnī: Sakarsētā cepeškrāsnī (200 grādos) cep 30-40 minūtes.
7. 7. Kopsavilkums: Cūkgaļas veltnīši ar sālīto sēņu pildījumu ir tradicionāls un sātīgs latviešu ēdiens, kas pārsteidz ar savu garšu un aromātu. Lai gan tas nav ikdienas ēdiens, tas ir lieliska izvēle īpašiem gadījumiem un svētku galdam. Pasniedzot to ar kartupeļiem vai dārzeņu salātiem, ēdiens būs pilnīgs un baudāms.