Kārtainā ābolu beramkūka bez mīklas mīcīšanas
Kārtainā ābolu beramkūka ir sens un pārbaudīts veids, kā radīt sulīgu un aromātisku desertu bez nepieciešamības mīcīt mīklu vai izmantot virtuves kombainus. Šī recepte īpaši piemērota brīvdienām vai ģimenes svētkiem, jo kūka izskatās glīti slāņaina, smaržo pēc kanēļa un āboliem, un garšo gan silta, gan atdzisusi. Beramkūkas ideja ir vienkārša – sausās sastāvdaļas un sulīgie āboli kārtām mijas, un sviests cepšanās laikā kūst, radot mīkstu un maigu tekstūru. Šāda kūka ir plaši iecienīta dažādās Latvijas mājsaimniecībās un bieži vien tiek pasniegta kopā ar saldējumu, putukrējumu vai vaniļas mērci, lai padarītu to vēl īpašāku. Receptē izmantotie āboli piešķir desertam izteikti patīkamu skābenumu un svaigumu, bet kanēlis rada mājīgu aromātu. Šis deserts noteikti kļūs par vienu no iecienītākajiem jūsu recepšu kolekcijā.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Miltu vietā var izmantot pilngraudu miltus, lai kūka būtu bagātāka ar šķiedrvielām.
- Cukura vietā iespējams pievienot brūno cukuru vai kokosriekstu cukuru maigākam karameles aromātam.
- Parasto mannā var aizstāt ar kukurūzas mannā, lai mainītu tekstūru.
- Sviesta vietā var izmantot margarīnu vai aukstu kokosriekstu eļļu, ja vēlas kūku bez piena produktiem.
- Kanēļa vietā iespējams izmēģināt maltu kardamonu vai muskatriekstu, lai desertam piešķirtu citu garšu niansi.
Receptes padomi
- Ābolus vislabāk sarīvēt tieši pirms slāņošanas, lai tie nepaspēj oksidēties un kļūt brūni.
- Kūku vēl gardāku padarīs, ja virspusei sviestu sarīvēs īpaši bagātīgi.
- Cepot kūku, ieteicams formu novietot uz papildu cepamā papīra, lai taukvielas neiztecētu uz cepeškrāsns pamatnes.
- Kūku var pasniegt gan siltu, gan pilnībā atdzesētu – tā kļūs blīvāka un vieglāk sagriežama pēc nakts ledusskapī.
Ingredients
- Lieli āboli: 6 gabali (~570 g sarīvētā veidā).
- Kviešu milti: 130 g.
- Mannā: 130 g.
- Baltais cukurs: 130 g.
- Papildu cukurs: 1 ēdamkarote.
- Auksts sviests: 120 g.
- Dzeramā soda: 1 tējkarote.
- Malts kanēlis: 1/2 tējkarotes.
- 1. Sāksiet ar to, ka ābolus nomizosiet un sarīvēsiet uz rupjās rīves. Kad būsiet sarīvējuši, tie jāsajauc ar vienu ēdamkaroti cukura un kanēli. Pēc sajaukšanas atstāsiet tos malā, lai āboli nedaudz atsulojas.
- 2. Ņemsiet lielu bļodu un tajā iebērsiet miltus, mannā, 130 gramus cukura un sodu. Visu rūpīgi sajauksiet, lai sausās sastāvdaļas būtu viendabīgas. Iegūto maisījumu sadalīsiet četrās vienādās daļās.
- 3. Sarīvētos ābolus sadalīsiet trīs vienādās porcijās, lai būtu ērti veidot kārtas.
- 4. Auksto sviestu ar nazi vai rīvi sadalīsiet četros gabalos – katrs aptuveni 30 gramu smags.
- 5. Cepamo formu (20 cm diametrā) izklāsiet ar cepamo papīru. Vispirms pamatnē vienmērīgi izbērsiet vienu no sausā maisījuma daļām.
- 6. Paņemot vienu sviesta porciju, sarīvēsiet to tieši virs miltu kārtas. Šādi sviests izkūstot vienmērīgi ieplūdīs sausajās sastāvdaļās.
- 7. Uz sviesta kārtas izklāsiet trešo daļu ābolu masas un rūpīgi izlīdzināsiet ar karoti vai lāpstiņu.
- 8. Otru miltu maisījuma daļu pārkaisīsiet pāri āboliem un atkārtosiet – rīvēts sviests, ābolu kārta. Turpināsiet slāņošanu, līdz būs izmantotas visas sastāvdaļas.
- 9. Virsējo kārtu veidosiet no pēdējās sausā maisījuma daļas un pārējā sviesta. Ja vēlaties, lai virspuse kļūtu zeltaina un kraukšķīga, varēsiet papildus uzkaisīt vēl nedaudz cukura.
- 10. Cepamo formu ievietosiet iepriekš līdz 180 °C sakarsētā cepeškrāsnī. Kūku cepināsiet aptuveni 50 minūtes, līdz virspuse kļūs zeltaina un kraukšķīga.
- 11. Kad kūka būs gatava, to uzmanīgi izņemsiet no cepeškrāsns un atdzesēsiet. Lai kūka sastingtu un būtu vieglāk sagriežama, varēsiet uz brīdi ielikt ledusskapī.
- 12. Pasniegšanai būs piemērots vaniļas saldējums, putukrējums vai viegla vaniļas mērce, kas izcels ābolu un kanēļa garšu.
Recipe Directions
