Krabja nūjiņu salāti ar jogurtu un dārzeņiem
Saturs
Krabja nūjiņu salāti ar jogurtu un dārzeņiem ir lieliska alternatīva klasiskajiem svētku rasoliem vai majonēzes salātiem. Tie ir vieglāki, svaigāki un lieliski piemēroti tiem, kas vēlas baudīt gardu ēdienu bez smaguma sajūtas. Šie salāti ir piemēroti gan ikdienas pusdienām, gan svētku galdam – to krāsainība un sabalansētā garša vienmēr piesaista uzmanību.
Man šī recepte kļuva īpaši tuva, kad to pirmo reizi gatavoju ģimenes svētkos. Visi bija pārsteigti, cik vienkārša kombinācija – krabja nūjiņas, olas, zirnīši un nedaudz jogurta – var radīt tik svaigu un vieglu garšu. Kopš tā laika šie salāti bieži tiek gatavoti arī darbā līdzņemšanai vai kā veselīga uzkoda vēlajām vakariņām.
Šie salāti ir bagāti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, tajos ir maz tauku, īpaši, ja izmanto jogurtu un light majonēzi. Tie būs ideāls variants veselīga uztura cienītājiem un tiem, kas vēlas samazināt kaloriju daudzumu, neupurējot garšu.
Kā sieviete, kas mīl eksperimentēt virtuvē, esmu pārbaudījusi dažādas krabja nūjiņu salātu versijas – ar kukurūzu, sieru, rīsiem, pat avokado. Tomēr šī versija ar jogurtu un dārzeņiem man šķiet vislīdzsvarotākā – tā apvieno svaigumu, krēmīgumu un nelielu saldenumu no zirnīšiem un tomātiem. Šie salāti vienmēr izdodas, un tie ir pārbaudīti vairākas reizes arī ģimenes svētkos.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Krabja nūjiņas: var aizstāt ar vārītu vistu, tunci vai garnelēm, ja vēlaties citu garšas niansi.
- Jogurts: vietā var izmantot skābo krējumu vai kefīru, ja vēlaties bagātīgāku garšu.
- Light majonēze: var aizvietot ar grieķu jogurtu vai olīveļļas mērci.
- Zaļie zirnīši: lieliski der arī kukurūza vai vārīti brokoļu gabaliņi.
- Tomāti: var nomainīt pret papriku vai svaigu gurķi.
- Vārītas olas: ja vēlaties vegānu versiju, var izlaist un pievienot tofu gabaliņus.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Krabja nūjiņas vislabāk ir atlaidināt ledusskapī, nevis istabas temperatūrā, lai saglabātu to struktūru.
- Jogurtu ieteicams sajaukt ar majonēzi tikai pirms pasniegšanas, lai salāti nepaliktu pārāk šķidri.
- Ja salātus plānojat ņemt līdzi, pievienojiet mērci atsevišķi un sajauciet tikai pirms ēšanas.
- Lai garša būtu svaigāka, izmantojiet citronu sulu vai nedaudz sinepju mērces.
- Visas sastāvdaļas sagrieziet vienāda izmēra gabaliņos – tas palīdz iegūt viendabīgu tekstūru.
Ingredients
- Krabja nūjiņas: 200 g.
- Vārītas olas: 2 gab.
- Tomāti: 2 gab.
- Zaļie zirnīši (konservēti): 100 g.
- Dabīgais jogurts: 3 ēdk.
- Light majonēze: 2 ēdk.
- Sāls: pēc garšas.
- Malti melnie pipari: pēc garšas.
- 1. Krabja nūjiņas sagriež nelielos kubiņos un liek lielā bļodā.
- 2. Vārītās olas noloba, sagriež gabaliņos un pievieno nūjiņām.
- 3. Tomātus nomazgā, izņem sēkliņas un sagriež nelielos kubiņos.
- 4. Pievieno konservētus zaļos zirnīšus, kas iepriekš noskaloti ar aukstu ūdeni.
- 5. Mazā bļodiņā sajauc jogurtu ar light majonēzi, pievieno sāli un piparus.
- 6. Iegūto mērci pārlej pāri sastāvdaļām un uzmanīgi samaisa, lai viss būtu vienmērīgi pārklāts.
- 7. Gatavos salātus liek ledusskapī uz 20–30 minūtēm, lai tie atdziest un garšas labāk savelkas kopā.
- 8. Pirms pasniegšanas salātus var papildināt ar svaigiem garšaugiem – dilles vai lociņiem.
- 9. Ja vēlies, lai salāti izskatītos eleganti, tos vari pasniegt, izmantojot apaļu formu vai metāla gredzenu – tā tie iegūs skaistu restorāna cienīgu izskatu. Šāda pasniegšana ir ideāla svētku galdam vai, piemēram, romantiskām vakariņām divatā.
- 10. Lai iegūtu vēl intensīvāku garšu, pievieno nelielu šķipsniņu ķiploku pulvera vai dažus pilienus citronu sulas – tie izcels krabja nūjiņu aromātu un piešķirs svaigumu.
Recipe Directions
