Siltie vistas salāti ar tomātu mērci, šampinjoniem un riekstiem
Saturs
Siltie vistas salāti ir viens no tiem ēdieniem, kas apvieno siltumu, svaigumu un veselību vienā šķīvī. Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kuri vēlas ātri pagatavot sabalansētu maltīti vakariņām vai pusdienām. Siltā vistas fileja, kas sautēta kopā ar tomātiem un sēnēm, lieliski sader ar svaigu rukolu un kraukšķīgām mandeļu skaidiņām. Šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un labajām taukskābēm.
Šī recepte radās brīdī, kad meklēju vieglu, taču sātīgu maltīti pēc darba dienas. Es bieži gatavoju vistas fileju, bet šoreiz vēlējos ko svaigāku – tā radās ideja apvienot siltu gaļu ar zaļumiem. Rezultāts mani patīkami pārsteidza – garšas līdzsvars starp sāļo, saldo un svaigo bija ideāls. Kopš tā laika šie siltie vistas salāti ir kļuvuši par vienu no manas ģimenes iecienītākajām vakariņu izvēlēm. 🥰
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Vistas fileja: var aizstāt ar tītara fileju vai viegli ceptu tofu gabaliņiem, ja vēlas veģetāru versiju.
- Tomātu mērce: vietā var izmantot svaigus tomātus ar nedaudz olīveļļas un bazilika.
- Šampinjoni: var aizstāt ar baravikām vai austersēnēm, ja vēlas izteiktāku sēņu garšu.
- Mandeļu skaidiņas: var nomainīt pret valriekstiem, saulespuķu sēklām vai priežu riekstiem.
- Rukola: derēs arī spināti vai salātlapas, ja rukolas garša šķiet pārāk pikanta.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai vistas gabaliņi būtu sulīgi, nepārvāriet tos – pietiks ar dažām minūtēm katrā pusē.
- Izmantojiet čuguna vai keramisko pannu, jo tā labāk saglabā siltumu.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet karstajai mērcei nedaudz atdzist, lai salāti nesaslapinātu rukolu.
- Ja vēlaties pikantāku versiju, pievienojiet šķipsniņu čili pulvera vai kajēnas piparus.
- Mandeļu skaidiņas vislabāk garšo, ja tās viegli apgrauzdē sausā pannā pirms pasniegšanas.
Ingredients
- Vistas fileja : 250 g.
- Šampinjoni: 5–6 gab.
- Sīpols: 1 gab.
- Sarkanais paprika: 1/2 gab.
- Tomātu mērce (bez cukura): 200 ml.
- Rukola: 2 saujas.
- Olīveļļa: 2 ēdamkarotes.
- Mandeļu skaidiņas: 1 ēdamkarote.
- Sāls: pēc garšas.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Citrona sula: 1 tējkarote (pēc izvēles).
- 1. Sagriež vistas fileju nelielos gabaliņos. Sēnes, sīpolu un papriku arī sagriež.
- 2. Pannā uzkarsē olīveļļu un liek cept vistas gabaliņus. Kad tie sāk kļūt zeltaini, pievieno sīpolu un turpina sautēt.
- 3. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievieno šampinjonus un papriku. Maisa un ļauj, lai viss nedaudz apcepas.
- 4. Pievieno tomātu mērci, samazina karstumu un ļauj visam kopā pasautēties 7–10 minūtes.
- 5. Garšo un pievieno sāli, piparus un, ja vēlas, nedaudz citrona sulas.
- 6. Tikmēr šķīvjos izkārto rukolu vai citas zaļās lapas.
- 7. Kad vistas mērce ir gatava, uzmanīgi to uzliek uz rukolas.
- 8. Pārkaisa ar mandeļu skaidiņām vai citiem riekstiem pēc izvēles.
- 9. Pasniedz nekavējoties, kamēr vista vēl silta un rukola svaiga.
- 10. Šefpavāra padoms: Lai salāti būtu vēl bagātīgāki, pievienojiet dažas vārītas kvinojas vai kuskusa karotes – tie piešķirs sātīgumu, nezaudējot ēdiena vieglumu. Ja gatavojat maltīti līdzi ņemšanai, ļaujiet vistai pilnībā atdzist, pirms sajaucat ar zaļumiem – tā saglabāsies svaigums un kraukšķīgums.
Recipe Directions
