Lasis ar dārzeņiem cepeškrāsnī – veselīgas un garšīgas vakariņas ģimenei
Saturs
Cepeškrāsnī cepts lasis ar dārzeņiem ir viens no tiem ēdieniem, kas apvieno visu, ko mēs meklējam vakariņās – tas ir viegls, veselīgs, ātri pagatavojams un neticami garšīgs. 🐟 Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas vēlas baudīt pilnvērtīgu maltīti, bet nevēlas stundām stāvēt virtuvē. Laša maigā garša lieliski sader ar viegli apceptiem dārzeņiem, piemēram, brokoļiem un ziedkāpostiem, kas saglabā savu tekstūru un vērtīgās uzturvielas.
Šo recepti es bieži gatavoju darbadienu vakaros, kad gribas kaut ko gardu, bet nav laika sarežģītiem ēdieniem. Esmu to pārbaudījusi neskaitāmas reizes – rezultāts vienmēr ir ideāls. Man šo recepti reiz iemācīja mana mamma, kura vienmēr uzsvēra, ka zivis jācep maigi un nedrīkst pārcept, lai saglabātu sulīgumu. Tagad šis ir viens no manas ģimenes iecienītākajiem ēdieniem.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Lasis: var aizstāt ar foreli vai mencu, ja vēlaties maigāku garšu.
- Brokoļi un ziedkāposti: lieliska alternatīva ir sparģeļi, burkāni vai cukini.
- Garšvielas: vietā var izmantot citrona piparus, dilles vai itāļu garšvielu maisījumu.
- Olīveļļa: ja vēlaties maigāku garšu, var izmantot sviestu vai avokado eļļu.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai lasis būtu sulīgs, to nevajadzētu cept pārāk ilgi – pietiek ar 15–20 minūtēm.
- Pirms cepšanas ļaujiet laša gabaliem sasniegt istabas temperatūru, lai tie ceptos vienmērīgi.
- Nelietojiet pārāk daudz sāls – labāk pievienojiet garšvielas un citronu sulu pēc cepšanas.
- Ja izmantojat saldētus dārzeņus, tos vispirms nedaudz atlaidiniet un nosusiniet, lai tie cepeškrāsnī neizdalītu lieku šķidrumu.
Šefpavāra padoms
Profesionāli pavāri iesaka laša gabalus pirms cepšanas viegli pārklāt ar olīveļļu un svaigi maltu piparu maisījumu. Tas ne tikai palīdz saglabāt mitrumu, bet arī piešķir zeltainu, kraukšķīgu virskārtu. Ja vēlaties restorāna cienīgu rezultātu, pirms cepšanas var uzlikt dažas sviesta pārslas un svaigu citronu šķēli – tā ēdiens iegūs aromātu un maigu skābumu.
Ingredients
- Lasis: 2 gabali.
- Brokoļi: 150 g.
- Ziedkāposts: 150 g.
- Olīveļļa: 1–2 ēdamkarotes.
- Sāls: pēc garšas.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Citrona sula: 1 ēdamkarote.
- Sviests (pēc izvēles): 1 tējkarote.
- 1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200°C. Kamēr tā sildās, sagatavo dārzeņus un lasi.
- 2. Dārzeņus nomazgā un sadala nelielos gabaliņos. Ja tie ir saldēti, tos nedaudz atlaidina un nosusina.
- 3. Uz cepešpannas izklāj cepampapīru un izvieto laša gabalus, tos viegli pārlejot ar olīveļļu. Pievieno sāli un svaigi maltus piparus.
- 4. Apkārt lasim liek dārzeņus – brokoļus un ziedkāpostus. Tos arī pārslaka ar nedaudz eļļas, lai cepot tie kļūtu viegli zeltaini.
- 5. Pannu liek cepeškrāsnī un cep apmēram 20 minūtes, līdz lasis ir maigs un dārzeņi kļuvuši kraukšķīgi.
- 6. Kad ēdiens gatavs, pārlej ar svaigi spiestu citronu sulu un, ja vēlas, pievieno nelielu sviesta gabaliņu siltajam lasim.
- 7. Pasniedz nekavējoties – kopā ar svaigu salātu lapu vai vārītiem kartupeļiem.
Recipe Directions
