Brusketa ar lasi un avokado
Saturs
Nedēļas nogalē ik pa laikam (vai varbūt vienmēr) man ir liels kārdinājums sevi palutināt ar kādu garšīgu uzkodu. Droši vien neesmu sastapusi nevienu, kam nepatīk lasis. Tāpēc laša uzkodas vienmēr ir lieliska ideja. Tāpēc mēs gatavosim itāļu brusketas, kuru pamatā ir grauzdēta itāļu maize, kas apsmērēta ar olīveļļu. Izmēģiniet, un jūs būsiet pārsteigti, cik ātri šī uzkoda pazudīs no jūsu galda.
Ingredients
- Itāļu gaišā vai tumšā maize (ciabatta)
- avokado
- sālīts lasis
- sāls
- pipari
- citronu sula
- olīveļļa
- ķiršu tomāti
- 1. Vispirms sagrieziet ciabatta maizi ~ 2 cm platās šķēlēs.
- 2. Pēc tam apcepiet tos sausā pannā vai cepeškrāsnī (ļoti piemērota ir arī grila panna), līdz abas puses kļūst kraukšķīgas.
- 3. Tad pārlej ar kvalitatīvu olīveļļu un uzber sālītu lasi, dekorē ar svaigām dillēm, avokado, kas pārliets ar citrona sulu, sāli un maltiem pipariem.
- 4. Pasniedziet ķiršu tomātus kopā ar brusketām, kas būs garšīgākie, ja tie būs arī apcepti pannā ar olīveļļu. Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
** Kādi ir labākie sagatavošanas padomi, lai brusketas būtu ideāli kraukšķīgas?
Lai panāktu ideāli kraukšķīgas brusketas, ieteicams izmantot dienā vecu maizi, jo tā ir nedaudz sausa un labāk turas formā. Pirms cepšanas maizi var viegli apstrādāt ar olīveļļu un ķiplokiem, kas piešķirs papildu aromātu un garšu. Cepšanas laikā izmantojiet vidēju temperatūru (ap 180°C) un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, kas parasti aizņem 10-15 minūtes. Tas nodrošinās, ka maize ir kraukšķīga, nevis pārcepta.
** Kā pareizi uzglabāt atlikušās brusketas?
Ja ir palikušas brusketas, tās vislabāk uzglabāt atsevišķi no toppingiem, lai maizes tekstūra nemainītos. Iepakojiet brusketu maizi hermētiskā traukā vai cieši noslēdzamā plastmasas maisiņā, lai novērstu mitruma uzsūkšanos. Uzglabājiet ledusskapī, kur tās var saglabāties līdz 2 dienām. Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, varat tās īsi sildīt cepeškrāsnī, lai atjaunotu kraukšķīgumu.
** Vai brusketas var sasaldēt?
Jā, tomēr ir svarīgi atcerēties, ka pēc atkausēšanas maizes tekstūra var būt mīkstāka. Lai sasaldētu brusketas, ieteicams tās sagatavot bez toppingiem un pēc tam ietīt katru gabalu pārtikas plēvē. Tās var uzglabāt saldētavā līdz 2 mēnešiem. Pirms pasniegšanas atkausējiet ledusskapī un cepiet cepeškrāsnī, lai atjaunotu tekstūru.
** Kā var pielāgot šo recepti, lai tā būtu bez laktozes?
Šajā receptē nav laktozes saturošu sastāvdaļu, tādēļ tā jau ir dabiski laktozes brīva. Tomēr, ja plānojat pievienot citus toppingus, piemēram, sieru, izvēlieties laktozes brīvu variantu. Tas padarīs brusketas pieejamas cilvēkiem ar laktozes nepanesību, saglabājot to garšas kvalitāti.
** Kā novērst kļūdas, gatavojot brusketas?
Viena no biežākajām kļūdām ir pārāk bieza maizes šķēle, kas var novest pie mīksta un nepatīkama rezultāta. Ieteicams sagriezt maizi apmēram 1-1.5 cm biezās šķēlēs, lai nodrošinātu, ka tās cepšanas laikā pareizi izceptas un paliek kraukšķīgas. Arī pārmērīga eļļas lietošana var padarīt brusketas pārāk smagas, tādēļ izmantojiet to ar mēru.
** Kā pielāgot brusketu tekstūru, ja vēlaties mīkstāku variantu?
Ja vēlaties mīkstāku brusketu tekstūru, varat samazināt cepšanas laiku vai cepšanas temperatūru. Cepiet zemākā temperatūrā (ap 160°C) un ilgāk, lai maize būtu mīkstāka. Tāpat varat pievienot vairāk avokado vai mīksto sieru toppingā, kas arī palīdzēs iegūt krēmīgāku struktūru.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 250 kcal |
| Olbaltumvielas | 10 g |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| tostarp cukuri | 2 g |
| Tauki | 18 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Nātrijs | 300 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
