Mannas pīrāgs ar rikotas sieru grieķu gaumē
Šis mannas pīrāgs ar rikotas sieru grieķu gaumē ir patiesi unikāls deserts, kurš apvieno Austrumu maigumu un Vidusjūras šarmu. Tā tekstūra ir neticami maiga un gaisīga, savukārt rikotas siers piešķir patīkamu krēmīgumu. Grieķijā šādi deserti bieži tiek baudīti kopā ar kafiju, un tie tiek pasniegti gan ikdienas mielastos, gan svētkos. Šī recepte ir īpaši piemērota tiem, kuri meklē oriģinālu desertu, kas nav pārāk salds, bet tomēr bagāts ar aromātu. Apelsīnu miziņa un vaniļas nianses padara šo pīrāgu vēl īpašāku, piešķirot svaiguma un siltuma līdzsvaru.
Turklāt šī recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultāts – gluži kā no konditorejas. Tā būs lieliska izvēle gan svētdienas pēcpusdienai ar ģimeni, gan kā cienasts viesiem.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Mannas putraimus var aizstāt ar kukurūzas mannu maigākai tekstūrai.
- Rikotas siera vietā iespējams izmantot biezpienu ar zemu tauku saturu, to rūpīgi izberžot caur sietu.
- Piens var tikt aizstāts ar mandeļu, auzu vai sojas pienu, lai padarītu desertu vegāniskāku.
- Cukura vietā var izmantot kļavu sīrupu vai kokosriekstu cukuru maigākam saldumam.
- Sukāžu vietā var izmantot rozīnes, žāvētus augļus vai smalki sagrieztus riekstus.
- Vaniļas pastu var aizstāt ar vaniļas esenci vai vaniļas pāksts iekšpusi.
Receptes padomi
- Mannas biezputra ir jāatdzesē pilnībā, lai olu maisījums nesarecētu un mīkla būtu vienmērīga.
- Lai izvairītos no kunkuļiem, mannu jāpievieno pakāpeniski un vienmēr jāmaisa.
- Ja izmanto biezpienu, tas jāizberž caur sietu vai jāsablenderē, lai masa būtu krēmīga.
- Pīrāgu vēl var papildināt ar rīvētu citrona miziņu papildu svaigumam.
- Gatavo pīrāgu vislabāk sagriezt un pasniegt atdzesētu – tā garša būs izteiktāka.
- Lieliskai prezentācijai izmanto svaigas ogas vai augļu šķēlītes.
Ingredients
- Mannas putraimi: 180 g.
- Piens: 500 ml.
- Ūdens: 400 ml.
- Sviests: 50 g.
- Rikotas siers: 250 g.
- Olas: 4 gab.
- Cukurs: 200 g.
- Apelsīna rīvēta miziņa: 1 tējk.
- Vaniļas pasta vai vanilīna cukurs: 1 tējk.
- Sukādes: 100 g.
- Pūdercukurs, ogas vai augļi dekorēšanai: pēc izvēles.
- 1. Katlā tika sajaukts piens ar ūdeni, pievienots sviests un maisījums tika uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai.
- 2. Kad šķidrums bija uzvārījies, pa daļām tika iekaisīti mannas putraimi, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
- 3. Maisījums turpināja vārīties dažas minūtes, līdz izveidojās bieza putra. Katls tika noņemts no uguns un masa tika atstāta atdzist līdz istabas temperatūrai.
- 4. Citā bļodā olas tika saputotas ar cukuru, pievienota rikota, apelsīna miziņa un vaniļas pasta. Viss tika rūpīgi saputots līdz viendabīgai masai.
- 5. Kad mannas putra bija atdzisusi, tā tika pievienota olu un siera maisījumam, un viss tika vēlreiz labi samaisīts.
- 6. Beigās maisījumā tika iemaisītas sukādes, lai iegūtu patīkamu salduma un tekstūras kontrastu.
- 7. Cepamā forma (20 x 24 cm) tika izklāta ar cepampapīru, un mīkla tika ielieta formā.
- 8. Pīrāgs tika cepts iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 175 °C temperatūrā apmēram 60 minūtes, līdz virspuse kļuva zeltaini brūna.
- 9. Pēc cepšanas pīrāgs tika izņemts no krāsns un pilnībā atdzisināts.
- 10. Pirms pasniegšanas tas tika pārkaisīts ar pūdercukuru un dekorēts ar ogām un apelsīnu šķēlītēm.
- 11. Lai labi garšo – šis deserts patiesi iepriecinās gan ikdienā, gan svētkos!
Recipe Directions
