Plūkātas vistas burkānu kartupeļu salāti
Saturs
Šie plūkātas vistas burkānu kartupeļu salāti ir īsta klasika, kas apvieno vienkāršas sastāvdaļas un silto mājas garšu. Receptes pamatā ir vārīta vista, mīksti kartupeļi un saldi burkāni, kas kopā ar vieglu majonēzes mērci veido maigu, sātīgu un sabalansētu salātu ēdienu. Tie ir lieliski piemēroti gan ikdienas pusdienām, gan kā sātīga uzkoda svētku galdam vai izbraucienam.
Salāti ir īpaši populāri ziemas sezonā, kad meklējam sildošus un barojošus ēdienus, tomēr tos var baudīt visu gadu. Svarīgākais šajā receptē ir izmantot kvalitatīvu vārītu vistu – vislabāk derēs vistas fileja vai gaļa no buljona.
Personīgā pieredze: šos salātus es pirmo reizi pagatavoju pēc mammas receptes – viņa tos gatavoja katrā ģimenes svētkā, un tie vienmēr pazuda no galda pirmie. Vēlāk es sāku tos gatavot pati, pievienojot dažādas garšvielas un izmēģinot jaunas sastāvdaļas, piemēram, sēnes vai kukurūzu. Rezultātā šie salāti kļuva par vienu no manām visbiežāk gatavotajām receptēm mājās.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Vista: var izmantot arī tītara vai vārītu cūkgaļu, ja vēlas sātīgāku garšu.
- Burkāni: vietā var pievienot vārītu saldo kartupeli vai ķirbi maigākam salduma akcentam.
- Kartupeļi: ja vēlas vieglāku versiju, kartupeļu vietā der vārītas pupiņas vai kvinoja.
- Majonēze: var aizstāt ar grieķu jogurtu vai krējuma un sinepju maisījumu.
- Sīpoli: labi iederas arī sarkanie sīpoli vai marinētie gurķi, ja vēlas pikantāku niansi.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Vistas gaļu plūkājot, pārliecinieties, ka tā ir pilnībā atdzisusi, lai šķiedras saglabātu struktūru.
- Burkānus un kartupeļus vārīt ar mizu, lai tie nezaudētu savu garšu un uzturvielas.
- Salātus vēlams atdzesēt ledusskapī vismaz 30 minūtes pirms pasniegšanas – tā garšas labāk savienosies.
- Ja salātus gatavojat uz priekšu, mērci pievienojiet tikai pirms pasniegšanas.
- Dekorējiet ar svaigām dillēm vai lociņiem, lai ēdiens izskatītos pievilcīgāk.
Ingredients
- Vārīta vistas fileja: 300 g.
- Vārīti kartupeļi: 3 gab.
- Vārīti burkāni: 2 gab.
- Sīpols: 1 mazs gab.
- Sālīti vai marinēti gurķi: 2 gab.
- Majonēze vai grieķu jogurts: 3 ēdamkarotes.
- Sāls: pēc garšas.
- Melnie pipari: šķipsniņa.
- 1. Vistu novārīt sālsūdenī līdz tā kļūst mīksta un viegli plūkājama. Kad atdzisusi, gaļu saplūkāt nelielās šķiedrās.
- 2. Burkānus un kartupeļus novārīt atsevišķi, līdz tie kļūst mīksti, bet ne izjūk. Atdzesēt un sagriezt mazos kubiņos.
- 3. Sīpolu sasmalcināt smalki. Ja vēlaties maigāku garšu, sīpolu var pārliet ar verdošu ūdeni un atstāt uz dažām minūtēm.
- 4. Gurķus sagriezt mazos gabaliņos un notecināt lieko šķidrumu, lai salāti nekļūtu pārāk ūdeņaini.
- 5. Visas sastāvdaļas ievietot lielā bļodā – vistu, burkānus, kartupeļus, sīpolus un gurķus. Pievienot majonēzi, sāli un piparus.
- 6. Lēnām samaisīt, līdz masa kļūst viendabīga, bet saglabājas redzami gabaliņi.
- 7. Nogaršot un, ja nepieciešams, pievienot vēl garšvielas.
- 8. Ievietot salātus ledusskapī uz 30–40 minūtēm, lai tie ievilktos.
- 9. Pasniegt aukstus, dekorēt ar svaigām dillēm vai lociņiem.
- 10. Ja vēlaties, lai salāti būtu īpaši krēmīgi, pievienojiet vienu vārītu olu vai nedaudz kausēta sviesta kopā ar mērci. Savukārt, ja vēlaties veselīgāku versiju, izvēlieties grieķu jogurtu ar sinepju piesitienu un pievienojiet nedaudz citronu sulas svaigumam.
- 11. Šos salātus var lieliski uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām – garša ar laiku kļūst pat izteiktāka.
Recipe Directions
