Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem

2024-06-07 Receptes autors Worldrecipes.lv

Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Sagatavošana

45 min

Porcijas

4

Autors par recepti

Nu i laiciņš ārā aiz loga! Šādā laikā neviens saimnieks savu suni nedzītu laukā, kur nu pašam līst ārā, bet ja mājās ir 3 mēnešus vecs kucēns, kuram šādi laika apstākļi ir reāli interesanti, nekas cits neatliek kā vilkties laukā. Tik ļauna, lai dzītu atvases laukā, es tomēr neesmu, lai gan kārdinājums ir liels.

Tāpēc, lai kaut kā kompensētu mirkšanu lietū, jo pastaigas vēl ir liegtas, nākas stāvēt un mirkt, uztapināju šo zupu. Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem ir sātīgs, veselīgs un sildošs ēdiens, kas ideāli piemērots drēgnajiem vakariem.

Cienītais jau sen dīca, ka gribot zirņu zupu, savukārt mani māca pamatīgs izmisums gatavošanā, ka mana darba kolēģe apžēlojās un atstiepa savu lielo mapi ar receptēm. Nu kādas septiņas es tur tā kā piefiksēju un viena no šīm receptēm bija šī zupa. Kaut kā tā kombinācija aizķēra, tāpēc nolēmu iepriecināt cienīto pie reizes piefiksēt kādu jaunu recepti.

Šķeltie zirņi ir lielisks olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, kas palīdz uzturēt sātu ilgāk, regulē cukura līmeni asinīs un veicina gremošanu. Turklāt tie ir bagāti ar minerālvielām, piemēram, dzelzi, magniju un kāliju, kas ir būtiski ķermeņa veselībai. Burkāni un tomāti piešķir zupai ne tikai lielisku garšu, bet arī papildus vitamīnus un antioksidantus, kas stiprina imunitāti un uzlabo ādas stāvokli.

Alternatīvas un papildu sastāvdaļas:
- Šķelto zirņu vietā: var izmantot lēcas vai zaļos zirņus.
- Konservētu tomātu vietā: svaigi tomāti, tomātu pasta vai tomātu biezenis.
- Dārzeņu buljona kubiņu vietā: var izmantot mājās gatavotu dārzeņu buljonu vai vistas buljonu.
- Saldskābās čili mērces vietā: sojas mērce, Worcestershire mērce vai adžika.

Ingredients

    Sastāvdaļas (5l katlam):
    • 2 glāzes šķelto zirņu
    • 2 bundžas konservētu tomātu, sagriezti gabaliņos
    • 4 burkāni
    • 1 liels sīpols
    • 2 lielas ķiploku daivas
    • 2 dārzeņu buljona kubiņi
    • Saldskābā čili mērce
    • Melnie pipari
    • Sāls
    • Cukurs
    • Zaļumi

    Recipe Directions

  1. 1. Zirņu vārīšana: Divas glāzes šķelto zirņu ieliek katlā ar apmēram 3 litriem ūdens un buljona kubiņiem. Ļauj zirņiem vārīties.
  2. 2. Dārzeņu sagatavošana: Kamēr vārās zirņi, sakapā sīpolu un ķiplokus, un liec pannā ar nedaudz eļļas cepties. Tikmēr sarīvē burkānus, pievieno pannas saturam un pacep apmēram 5-7 minūtes. Pievieno tomātus, sāli, piparus un čili mērci, un uz lēnas uguns sautē līdz zirņi ir gandrīz mīksti.
  3. 3. Zupas pabeigšana: Kad zirņi ir gandrīz mīksti, pannas saturu pievieno zirņiem, samaisa un uz lēnas uguns turpina vārīt līdz zirņi ir pilnīgi mīksti. Pagaršo vai sāls/cukurs netrūkst. Sakapā zaļumus un pirms pasniegšanas iemaisa zupā.
  4. 4. Recepšu variācijas: Recepti var pilnveidot pēc saviem ieskatiem. Ja nav laika un gribas ātrāk tikt pie zupas, tad iesaku zirņus 10-15 minūtes pamērcēt ar verdošu ūdeni no tējkannas. Recepti var droši pilnveidot, pievienojot vai mainot sastāvdaļas pēc savām vēlmēm. Lai labi garšo!
  5. 5. Šī zupa ir ne tikai vienkārša un ātra pagatavošanā, bet arī ļoti uzturvielām bagāta. Ideāla izvēle tiem, kas vēlas sātīgu un veselīgu maltīti. Lai labi garšo un veselībai tiek!

FAQ

Kā pagatavot šķelto zirņu zupu, lai tā būtu bieza un krēmīga?

Lai zupa būtu bieza un krēmīga, pēc vārīšanas varat to sablenderēt ar rokas blenderi līdz viendabīgai masai. Šī metode ļauj iegūt zupu ar patīkamu tekstūru, saglabājot šķelto zirņu un dārzeņu garšu. Ja vēlaties, lai zupa būtu nedaudz biezāka, varat pievienot mazāk ūdens vai gaļas buljona, kad vārāt.

Kādi ir labākie veidi, kā uzglabāt atlikušos zupas porcijas?

Atlikušās zupas porcijas vislabāk ir uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī, kur tās var palikt līdz 3 dienām. Ja vēlaties saglabāt zupu ilgāk, to var sasaldēt. Pirms sasaldēšanas ļaujiet zupai atdzist līdz istabas temperatūrai, tad pārnesiet to maisiņos vai traukos, kas ir piemēroti sasalšanai. Šādi saglabājot zupu, jūs saglabāsiet tās garšu un uzturvērtību.

Kādas ir iespējamās kļūdas, ko var izdarīt, gatavojot šķelto zirņu zupu?

Biežākā kļūda ir nepietiekama zirņu izmērcēšana pirms vārīšanas. Zirņus ieteicams mērcēt vismaz 4-6 stundas, lai tie vieglāk vārītos un iegūtu labāku tekstūru. Ja zirņi netiek iemērcēti, zupa var sanākt biezāka un grūtāk sagremojama. Vēl viena kļūda ir pārvārīšana, kas var izraisīt zupas tekstūras pasliktināšanos un garšas zudumu.

Vai šo zupu var pagatavot bez piena produktiem?

Jā, šķelto zirņu zupu var pagatavot pilnīgi bez piena produktiem. Šis ēdiens ir dabiski vegāns, ja neizmantojat buljonu, kurā ir dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Šāda pieeja ne tikai padara zupu piemērotu laktozes nepanesības gadījumā, bet arī saglabā tās bagātīgo garšu, pateicoties dārzeņu un garšaugu kombinācijai.

Kā vislabāk atkārtoti uzsildīt zupu, lai saglabātu tās garšu un tekstūru?

Labākais veids, kā atkārtoti uzsildīt zupu, ir to darīt uz vidējas uguns katliņā, regulāri maisot, lai tā neizdeg un saglabātu viendabīgu konsistenci. Ja zupa šķiet pārāk bieza, varat pievienot nedaudz ūdens vai buljona, lai atjaunotu vēlamo konsistenci. Mikrodalīšanas metode var novest pie nevienmērīgas uzsilšanas, tāpēc labāk ir izmantot katliņu.

Kā pielāgot zupu, lai tā būtu piemērota bezglutēna diētai?

Šķelto zirņu zupa jau ir dabiski bezglutēna, tāpēc tās pagatavošanai nav nepieciešams veikt papildus pielāgojumus. Tomēr, ja plānojat pievienot kādus citus komponentus, pārliecinieties, ka tie ir bezglutēna, piemēram, buljons vai garšvielas. Šāda pieeja nodrošinās, ka zupa paliek droša un piemērota personām ar glutēna nepanesību.
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
Šķelto zirņu zupa ar tomātiem un burkāniem
#Zupas # zirņu zupa # šķelto zirņu zupa
Rabarberu zupa ar klimpām

Rabarberu zupa ar klimpām

zupai uz 1 litru ūdens 2 kāti rabarberu 2 ēdamkarotes kartupeļu cietesklimpām šķipsniņa sāls milti ūdens vai piens
(1)
Sildoša biešu zupa ar cūkgaļu un rudens dārzeņiem

Sildoša biešu zupa ar cūkgaļu un rudens dārzeņiem

Cūkgaļa (kakla karbonāde) Gaļas buljons Svaiga biete Kartupeļi Sīpols Burkāns Sarkanā kāposta lapa Purava daļa Ķiploka daiviņas Čili Graudu pipari Smaržīgie pipari Lauru lapas Tomātu pasta Sāls un malti melnie pipari 9% galda etiķis Cukurs Svaigi lociņi un pētersīļi Eļļa cepšanai
(1)
Tomātu - pupiņu zupa

Tomātu - pupiņu zupa

Konservētās pupiņas Konservēti sasmalcināti tomāti Sīpols Burkāns Ķiploka daiviņas (vai ķiploku pulveris) Perlū grūbas Ūdens Eļļa Sāls, pipari, garšvielas pēc izvēles Zaļumi pēc izvēles
(1)
Aukstā gurķu zupa ar kefīru un olām

Aukstā gurķu zupa ar kefīru un olām

Kefīrs Lauku gurķi Vārītas olas Lociņi Dilles Svaigs baziliks Ķiploka daiviņas Sinepes Mārrutki 9% galda etiķis Cukurs Čili pārslas Sāls Melnie smalkie pipari
(1)
Vistas tomātu zupa ar rīsu nūdelēm

Vistas tomātu zupa ar rīsu nūdelēm

Vistas spārniņi Konservētie tomāti Svaigi tomāti Sīpoli Ķiploku daivas Rīsu nūdeles Asa mērce (mango čili mērce) Cukurs Sāls Kaltēti zaļumi Pipari Lauru lapas Kaltēts baziliks
(2)
Sātīga dārzeņu biezzupa ar maltu vistas gaļu un dillēm

Sātīga dārzeņu biezzupa ar maltu vistas gaļu un dillēm

Olīveļļa Sīpols Ķiploka daiviņas Burkāni Kartupeļi Ziedkāposts vai brokolis Sarkanā paprika Maltā vistas gaļa Dārzeņu vai vistas buljons Sāls Maltie melnie pipari Maltā saldā paprika (paprikas pulveris) Malts koriandrs vai ķimenes Lauru lapa Citrona sula Svaigas dilles Grieķu jogurts vai skābais krējums pasniegšanai Čili mērce vai čili pārslas pasniegšanai
(1)