Sviestā cepts lasis

2024-06-16 Receptes autors Zitinja - Zitinjas virtuve

Sviestā cepts lasis
Sagatavošana

25 min

Porcijas

2

Autors par recepti

Lasis ir viena no uzturvērtīgākajām zivīm, kas var būt nozīmīga veselīga uztura sastāvdaļa. Tas ir bagāts ar omega-3 taukskābēm, kas palīdz uzturēt sirds un asinsvadu sistēmas veselību, samazina iekaisuma procesus organismā un veicina smadzeņu darbību. Omega-3 taukskābes ir būtiskas arī acu veselībai un var mazināt vecuma izraisītās makulas deģenerācijas risku. Lasis ir arī lielisks olbaltumvielu avots, kas palīdz muskuļu masas uzturēšanai un atjaunošanai, kā arī nodrošina nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, piemēram, D vitamīnu, selēnu un jodu.

Viena no lieliskajām īpašībām, kas piemīt lasim, ir tā spēja absorbēt dažādas garšas, padarot to par universālu sastāvdaļu daudzveidīgiem ēdieniem. Sviestā cepts lasis ir īpaši aromātisks un maigs, pateicoties sviesta bagātīgajai garšai, kas papildināta ar rozmarīna un ķiploku notīm. Citronpipari piešķir ēdienam vieglu skābumu, kas līdzsvaro sviesta krēmīgumu un uzlabo laša dabīgo garšu.

Alternatīvas lasim šajā receptē var būt forele, menca vai zandarts, kas arī ir bagāti ar uzturvielām un līdzīgi gatavojami. Sviestu var aizstāt ar olīveļļu, lai iegūtu vieglāku un sirds veselībai draudzīgāku ēdienu. Ja citronpiparus nav pieejami, tos var aizvietot ar parastajiem melnajiem pipariem un svaigi spiestu citrona sulu.

Šī recepte ir ne tikai garšīga un viegli pagatavojama, bet arī veselīga izvēle ikdienas maltītēm. Cepts lasis ir lielisks papildinājums jebkuram pusdienu vai vakariņu galdam, nodrošinot nepieciešamās uzturvielas un patīkamu gastronomisku pieredzi.

Alternatīvas sastāvdaļas:

Ja nevēlaties lietot citronpiparus, tos var aizstāt ar melnajiem pipariem un citrona sulu. Asā pipara vietā var izmantot čili vai papriku, bet rozmarīna vietā - timiānu vai dilles.

Ingredients

    • Lasis: 500 g
    • Sviests: 50 g
    • Citronpipari: 1 tējkarote
    • Asais pipars: 1 gabals
    • Ķiploks: 1 daiviņa
    • Rozmarīns: 1 kātiņš
    • Sāls: pēc garšas

    Recipe Directions

  1. 1. Zivs daudzums un gabaliņu lielums ir atkarīgs no ēdāju skaita un izsalkuma pakāpes.
  2. 2. Sākumā lasi notīra un sagriež ne visai lielos, ne visai mazos gabalos.
  3. 3. Katru gabalu apkaisa ar sāli un citronpipariem un atliek uz kādu brīdi malā.
  4. 4. Kamēr gaidām, uzvāra ūdeni rīsiem.
  5. 5. Cepeškrāsni ieslēdz uz 180 grādiem, lai tā uzsilst.
  6. 6. Asais pipars tiek pārgriezts uz pusēm un izņem sēklas. Ķiploku sagriež pabiezās šķēlēs.
  7. 7. Pannā izkausē sviestu, pievieno piparu, ķiploku un rozmarīna kātiņu un uz lēnas uguns pacep aptuveni 2-3 minūtes, lai tie atdod savu garšu sviestam.
  8. 8. Pievieno laša gabaliņus un uz straujas uguns apcep aptuveni 2-3 minūtes katru no savas puses.
  9. 9. Pēc tam pārnes laša gabaliņus uz cepešpannu, sviestu nelejot klāt, un cepeškrāsnī pabeidz cept līdz zivs gatava (apmēram 10 minūtes).
  10. 10. Pasniedzot, var pārliet ar pannā palikušo sviestu un, ja vēlās, pievieno aso piparu un ķiploku.
  11. 11. Lūk, ātri, vienkārši un garšīgi! Lai labi garšo!

FAQ

Kā es varu nodrošināt, ka lasis paliek sulīgs un mīksts?

Lai lasis paliktu sulīgs un mīksts, ir svarīgi to nepārvārīt. Ieteicams cept to vidējā temperatūrā (apmēram 180 °C) un izmantot termometru, lai pārliecinātos, ka iekšējā temperatūra sasniedz 62 °C. Vēl viens padoms ir pirms cepšanas ļaut lasim atpūsties istabas temperatūrā apmēram 15–20 minūtes, kas palīdzēs nodrošināt vienmērīgāku gatavošanu.

Kā es varu pielāgot šo recepti, lai tā būtu bezlaktozes?

Lai padarītu šo recepti bezlaktozes, vienkārši izmantojiet bezlaktozes sviestu, kas ir pieejams lielākajā daļā veikalu. Šāda veida sviests saglabās krēmīgu garšu, bet nesaturēs laktozi, kas var radīt problēmas cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.

Kā pareizi uzglabāt atlikušos sviestā ceptos lasus?

Atlikušos lasus ieteicams uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2–3 dienas. Pirms uzglabāšanas ļaujiet lasim atdzist līdz istabas temperatūrai, lai novērstu kondensāta veidošanos, kas var sabojāt tekstūru. Atcerieties, ka labākā garša un kvalitāte ir, ja to apēdat svaigu.

Vai es varu sasaldēt sviestā ceptu lasi, un kā to vislabāk izdarīt?

Jā, jūs varat sasaldēt sviestā ceptu lasi. Lai to izdarītu, ļaujiet lasim pilnībā atdzist un pēc tam iepakojiet to hermētiskā maisiņā vai traukā, kas piemērots sasaldēšanai. Neaizmirstiet izspiest gaisu no maisiņa, lai novērstu saldēšanas apdegumu. Lasi var uzglabāt saldētavā līdz 2–3 mēnešiem. Pirms lietošanas to var atkausēt ledusskapī vai mikroviļņu krāsnī.

Kā es varu pareizi uzsildīt atlikušos sviestā ceptos lasus?

Lai uzsildītu atlikušos lasus, ieteicams izmantot cepeškrāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 150 °C. Ievietojiet lasi uz cepšanas paplātes un pārklājiet ar foliju, lai saglabātu mitrumu. Uzkarsējiet apmēram 10–15 minūtes, līdz tas ir silts. Šī metode palīdz saglabāt lasi sulīgu un novērš tā izžūšanu.

Kādas ir biežākās kļūdas, ko vajadzētu izvairīties, cepot lasi?

Biežākās kļūdas ietver lasis pārcepti, ko var novērst, izmantojot termometru, lai uzraudzītu iekšējo temperatūru. Vēl viena kļūda ir pārmērīga garšvielu vai citrona sulas pievienošana, kas var maskēt lasis dabīgo garšu. Svarīgi ir arī izvēlēties kvalitatīvu lasi, kas ir svaigs un ar labu tekstūru, jo tas būtiski ietekmē gala rezultātu.

global.recipe.nutrition

Uzturviela Daudzums (1 porcijā)
Kalorijas 250 kcal
Olbaltumvielas 25 g
Ogļhidrāti 0 g
tostarp cukuri 0 g
Tauki 17 g
Šķiedrvielas 0 g
Nātrijs 60 mg
Kalcijs 20 mg
Dzelzs 0.5 mg
Sviestā cepts lasis
Sviestā cepts lasis
Sviestā cepts lasis
Sviestā cepts lasis
Sviestā cepts lasis
Sviestā cepts lasis
Sviestā cepts lasis
Sviestā cepts lasis
Sviestā cepts lasis
Sviestā cepts lasis
#Laša ēdieni #Zivis, zivju ēdieni # cepts lasis
Siltie laša un olu salāti veselīgām ģimenes vakariņām

Siltie laša un olu salāti veselīgām ģimenes vakariņām

Laša fileja bez ādas, vēlams svaiga Olas (M izmērs) Zaļo salātu miks, piemēram, rukola, spināti un lapu salāti Svaigs gurķis Kātiņu selerija Kapari Olīveļļa laša apcepšanai Sāls Svaigi malti melnie pipari Citrona sula Diļļu lapiņas, smalki sakapātas Ķiploka daiviņa, smalki sakapāta vai izspiesta Sāls jogurta mērcei Malti melnie pipari jogurta mērcei
(1)
Brusketa ar lasi un avokado

Brusketa ar lasi un avokado

Itāļu gaišā vai tumšā maize (ciabatta) avokado sālīts lasis sāls pipari citronu sula olīveļļa ķiršu tomāti
(1)
Quiche - franču kūka ar brokoļiem un lasi

Quiche - franču kūka ar brokoļiem un lasi

Kūkas pamatnei Sviests milti sāls ļoti auksts ūdens 150 mililitri biezā krējuma 50 grami siera olas olu baltumi kūpināts lasis Dilles sīpoli un tomāti (dekorēšanai)
(1)
Svaigs laša pokijs ar avokado, gurķi un sezama mērci

Svaigs laša pokijs ar avokado, gurķi un sezama mērci

Suši rīsi Ūdens Rīsu etiķis Cukurs Sāls Auksti kūpināts lasis (plānās šķēlēs) vai sashimi klases lasis Avokado Gurķis Burkāns (smalki rīvēts) Salātu mikslis Zaļais lociņš Sezama sēklas (apgrauzdētas) Sezama eļļa Laima sula Medus vai kļavu sīrups Svaigs rīvēts ingvers
(1)
Lasis ar kraukšķīgu garoziņu, kartupeļiem un salātiem

Lasis ar kraukšķīgu garoziņu, kartupeļiem un salātiem

Lai iegūtu kraukšķīgu lasi panko rīvmaizes rīvēts parmezāns Ķiploki Medus olīveļļa pipari sāls rīvēts parmezāns ķiploki olīveļļa sāls melnie pipari burkāni gurķis Ķiploki olīveļļa Medus citronu sula sāls melnie pipari granātābolu sēklas priežu rieksti
(1)
Krēmīga orzo pasta ar lasi

Krēmīga orzo pasta ar lasi

Lasis un cepšanai Zivju garšvielu maisījums (piemēram, "Santa Maria") Citrons Olīveļļa vai sviests (cepšanai) Sīpols (neliels, smalki sakapāts) Ķiploka daiviņas (sasmalcinātas) Makaronu garšvielu maisījums vai pašu gatavots (sāls, pipari, kurkuma, paprika, kumīns) Saldais krējums (35%) Ūdens Svaigi pētersīļi vai spināti (sagriezti) Citrons (sula no 1/2 augļa) Sāls un melnie pipari Olīveļļa vai sviests (cepšanai)
(1)