Tortilja ar omleti, sieru, spinātiem, tomātiem un papriku
Saturs
Tortilja ar omleti, sieru, spinātiem, tomātiem un papriku ir viens no tiem brokastu ēdieniem, kas apvieno vienkāršību, veselīgumu un garšu. Tā ir ideāla izvēle gan darba dienu rītos, kad laika nav daudz, gan mierīgām brīvdienām, kad gribas ko īpašu, bet ne pārāk sarežģītu. Šis ēdiens ir populārs visā pasaulē, un to iemīļojuši gan studenti, gan ģimenes ar bērniem – jo tas ir gan ātrs, gan barojošs.
Tortilja šeit kalpo kā mīksta, zeltaini apcepta “kabatiņa”, kurā saplūst karstais omletes slānis ar izkusušu sieru un svaigiem dārzeņiem. Garšu papildina paprika, kas piešķir ēdienam kraukšķīgumu, un spināti – dabisks vitamīnu avots.
Šī recepte man kļuvusi par īstu rīta glābēju. Es to atklāju laikā, kad meklēju ātru, bet pilnvērtīgu brokastu ideju, kas neprasītu daudz trauku un laika. Tagad tā ir viena no manām iknedēļas brokastīm, un arī bērni to ļoti iecienījuši. Man patīk eksperimentēt ar dažādiem sieriem un dārzeņiem – katru reizi garša nedaudz atšķiras, bet vienmēr ir lieliska.
Tortilju recepte tika pārbaudīta vairākas reizes manā ģimenē, un mēs to esam pielāgojuši tieši savām garšas vēlmēm.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Tortilja: var izmantot pilngraudu vai kukurūzas tortilju, ja vēlaties veselīgāku variantu.
- Siers: lieliski der mocarella, čedars vai pat kūstošais Holandes siers.
- Spināti: tos var aizvietot ar rukolu vai kale kāpostiem.
- Paprika: ja vēlaties pikantāku garšu, var pievienot nedaudz čili.
- Olas: vegāniskam variantam var lietot tofu masu vai turmerika “olu” maisījumu.
- Tomāti: var izmantot arī ķirštomātus vai žāvētus tomātus intensīvākai garšai.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai tortilja būtu kraukšķīga, cepiet to uz sausas pannas bez eļļas, līdz tā kļūst zeltaina.
- Olu masu ielejiet uz vidējas uguns – tā labāk sacietē, neizdegot.
- Siers jāliek tieši uz vēl karstas omletes, lai tas pilnībā izkustu.
- Spinātus pievienojiet pašās beigās – tad tie saglabās svaigumu un spilgto krāsu.
- Ja vēlaties īpaši sātīgas brokastis, pievienojiet šķēli šķiņķa vai avokado.
Ingredients
- Tortilja: 2 gab.
- Olas: 3 gab.
- Siers (piemēram, mocarella vai čedars): 60 g.
- Spināti: 1 sauja.
- Saldā paprika: ½ gab.
- Tomāts: 1 gab.
- Sāls: pēc garšas.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Olīveļļa vai sviests: cepšanai, neliels daudzums.
- 1. Vispirms sagatavo dārzeņus – papriku sagriež plānās šķēlītēs, tomātu sagriež pusmēnešos, spinātus noskalo un nosusina.
- 2. Bļodā sakuļ olas ar šķipsniņu sāls un piparu, līdz masa kļūst viendabīga.
- 3. Uzkarsē pannu un viegli ieeļļo. Olu masu ielej pannā, nedaudz pacep, līdz tā sāk sacietēt.
- 4. Kad omlete ir gandrīz gatava, uz tās liek tortilju un uzmanīgi apgriež, lai omlete paliek apakšā, bet tortilja – augšā.
- 5. Uz tortiljas puses liek rīvētu sieru, spinātus, papriku un tomātus.
- 6. Pārloka tortilju uz pusēm, maigi piespiež ar lāpstiņu un cep vēl 1–2 minūtes no katras puses, līdz siers izkūst un apakša kļūst kraukšķīga.
- 7. Tortilju uzmanīgi noņem no pannas, sagriež uz pusēm un pasniedz karstu ar svaigiem dārzeņiem vai mērci pēc izvēles.
- 8. Ja vēlaties īpaši bagātīgu garšu, pievienojiet nedaudz rīvēta siera arī omletes masā pirms cepšanas – tas piešķirs tai zeltainu krāsu un maigāku tekstūru. Turklāt tortilju var papildināt ar avokado šķēlēm vai pikantu tomātu salsu – tā kļūs par īstu brokastu karalieni.
Recipe Directions
