Zaļā spinātu omlete ar vistu, kukurūzu un sieru – veselīgas brokastis vai pusdienas
Saturs
Zaļā spinātu omlete ar vistas gaļu un sieru ir viegls, bet sātīgs ēdiens, kas apvieno veselīgumu ar lielisku garšu. Spināti dod omletei skaistu, dabiski zaļu krāsu un piešķir papildu vitamīnus un minerālvielas. Šī recepte ir lieliska izvēle tiem, kuri vēlas sākt dienu ar olbaltumvielām bagātu, barojošu maltīti, kas vienlaikus ir arī zemu ogļhidrātu un viegli sagremojama.
Šī recepte manā ģimenē ir iecienīta jau vairākus gadus – tā ir tapusi, izmēģinot dažādus spinātu un olu proporciju variantus. Personīgi man šī omlete atgādina siltas brīvdienu brokastis, kad mājās valda miers un virtuvē jūtama svaigi gatavotas maltītes smarža.
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas:
- Spināti var tikt aizstāti ar rukolu vai kale lapām, ja vēlaties nedaudz rūgtāku garšu.
- Vistas filejas vietā var izmantot tītara fileju vai kūpinātu vistu.
- Kukurūzas vietā var pievienot sagrieztus papriku gabaliņus vai zirnīšus.
- Siera vietā var izmantot fetas, mozzarella vai kazas sieru, atkarībā no garšas vēlmēm.
- Ja nevēlaties izmantot pienu, to var aizstāt ar augu dzērienu – mandeļu vai auzu pienu.
Ēdiena gatavošanas padomi:
- Lai omlete būtu koši zaļa, spinātus sablendējiet kopā ar olām, nevis pievienojiet tos pēc tam.
- Nelieciet pārāk daudz pildījuma – tas var apgrūtināt locīšanu un omlete var saplīst.
- Izmantojiet nelīpošu pannu, lai omlete būtu vienmērīga un viegli apgriežama.
- Ja vēlaties īpaši vieglu versiju, sieru var samazināt vai aizstāt ar biezpienu.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet omletei nedaudz atdzist – tā kļūs stingrāka un vieglāk sagriežama.
Ingredients
- Olas: 2 gab.
- Svaigi spināti: 1 sauja (aptuveni 40 g).
- Piens: 2 ēdamkarotes.
- Sāls: šķipsniņa.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Vistas fileja (vārīta vai cepta): aptuveni 100 g.
- Saldā kukurūza: 2 ēdamkarotes.
- Siers (feta, mozzarella vai cietais siers): 40 g.
- Eļļa vai sviests: 1 tējkarote cepšanai.
- Tomāti (zaļie vai sarkanie): 1 gab. pasniegšanai.
- 1. Sagatavošana - Spinātus nomazgā un nosusina. Olas sakuļ kopā ar pienu, spinātiem, sāli un pipariem, izmantojot blenderi, līdz iegūta viendabīga masa ar koši zaļu nokrāsu.
- 2. Cepšana - Uzkarsē pannu ar nelielu eļļas vai sviesta daudzumu. Ielej spinātu olu masu un cep uz vidējas uguns 2–3 minūtes, līdz apakša ir viegli zeltaina.
- 3. Pildījuma sagatavošana - Kamēr omlete cepas, sagriez vistas fileju nelielos gabaliņos. Sarīvē vai sadrupina sieru.
- 4. Pildīšana - Kad omletes augšpuse ir gandrīz sarecējusi, uz vienas puses liek vistas gabaliņus, sieru un kukurūzu. Ar lāpstiņu uzmanīgi pārloka omleti uz pusēm, lai pildījums būtu vidū.
- 5. Apcepšana līdz gatavībai - Cep vēl 1–2 minūtes, līdz siers sāk kust un viss pildījums kļūst silts un aromātisks.
- 6. Pasniegšana - Pārceļ omleti uz šķīvja un pasniedz kopā ar svaigi sagrieztiem tomātiem, kas pārkaisīti ar pipariem un nelielu sāls daudzumu.
- 7. Šefpavāra padoms: Ja vēlies piešķirt omletei papildu garšu, vari pievienot šķipsniņu ķiploku pulvera vai kaltētu baziliku. Pēc cepšanas virs omletes var uzpilināt dažus pilienus citrona sulas – tas atsvaidzinās kopējo garšu. Šī recepte ir lieliska arī kā pusdienu variants – pievienojot klāt nelielu salātu porciju vai grauzdētu pilngraudu maizi, iegūsi sabalansētu maltīti.
- 8. Kad pirmo reizi gatavoju šo zaļo spinātu omleti, biju pārsteigta, cik vienkārši ir iegūt tik skaistu krāsu un lielisku garšu. Šī recepte kļuva par manu brokastu favorītu darba dienās, jo tā ir ātra, barojoša un dod daudz enerģijas. Tāpat esmu to gatavojusi arī bērniem – viņi bieži jautā, kāpēc omlete ir “zaļa kā pavasara zāle”, un tas vienmēr izraisa smaidu pie galda.
Recipe Directions
