Tunča tartars ar avokado, mango un laima mērci
Saturs
Šoreiz es dalīšos ar jums ar viena no saviem iecienītākajiem ēdieniem recepti. Tas ir tunča tartars ar Āzijas garšu piegaršu, ideāli piemērots koplietošanai un saderēšanai ar vīniem vai pat šampaniešiem, jo tam piemīt tunča skābums, saldums un bagātība. Šis tartars ar avokado, mango un laima mērci ir viegli pagatavojams, tāpēc jūs neaizņemsiet daudz laika virtuvē un drīz varēsiet baudīt vakariņas kopā ar saviem mīļajiem. :)
Ingredients
- tuncis: 100 grami
- Sarkanais sīpols: 10 grami
- sarkanais čilli: 5 grami
- Mango biezenis: 10 grami
- laima sula: 4 grami
- rīsu etiķis: 8 grami
- Sojas: 4 grami
- Sāls
- avokado: 1
- Nori čipsi: 1 paciņa
- 1. Vispirms sagrieziet tunci un avokado nelielos, līdzīga lieluma kvadrātiņos, sasmalciniet čilli un sarkano sīpolu un sajauciet visu kopā.
- 2. Tad pievienojiet rīsu etiķi un soju, sāli un labi samaisiet.
- 3. Laima sulu un mango biezeni sajauc atsevišķi.
- 4. Piedāvāšana: Uz šķīvja apakšas pievieno nedaudz mango un laima mērces, tad pievieno tunci un labi samaisa.
- 5. Pasniedziet ar Nori čipsiem. Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
** Kā es varu sagatavot tunča tartaru, lai tas būtu ideālas tekstūras?
Lai nodrošinātu, ka tunča tartars ir pareizā tekstūrā, ir svarīgi izmantot svaigu tunča fileju un sagriezt to mazos, vienmērīgos gabaliņos. Mēģiniet izmantot asu nazi, lai nesabojātu zivju struktūru. Turklāt, ja izmantojat avokado, pārliecinieties, ka tas ir pilnībā nogatavojies - tas piešķirs krēmīgu konsistenci, kas lieliski sader ar tunča tekstūru.
** Kā es varu padarīt šo recepti bez laktozes un glutēna?
Šī recepte jau ir dabiski bez laktozes un glutēna, jo tajā nav piena produktu vai kviešu sastāvdaļu. Tomēr, lai nodrošinātu, ka visi izmantotie produkti ir droši, pārbaudiet, vai izvēlētās mērces vai piedevas (piemēram, sojas mērce) ir bez laktozes un glutēna. Tas nodrošinās, ka jūsu ēdiens ir piemērots cilvēkiem ar šādiem ierobežojumiem.
** Cik ilgi es varu uzglabāt tunča tartaru ledusskapī?
Tunča tartaru ieteicams patērēt 24 stundu laikā pēc pagatavošanas, jo tas satur svaigu zivi un avokado, kas ātri bojājas. Uzglabājiet to hermētiskā traukā ledusskapī, lai samazinātu gaisa ietekmi un saglabātu svaigumu. Pirms pasniegšanas pārbaudiet, vai tas nav mainījis krāsu vai smaržu, jo tas var liecināt par bojāšanos.
** Vai es varu sasaldēt tunča tartaru?
Ieteicams nesaldēt tunča tartaru, jo tas var ietekmēt zivju un avokado tekstūru. Saldēšana var izraisīt ūdens izdalīšanos, kas padara tartaru ūdeņainu pēc atkausēšanas. Ja tomēr vēlaties saglabāt to ilgāk, varat mēģināt sasaldēt tikai tunča fileju atsevišķi, bet avokado un mērci ieteicams pievienot tikai pirms pasniegšanas.
** Kādi ir biežākie kļūdu avoti, gatavojot tunča tartaru?
Viens no biežākajiem kļūdu avotiem ir izmantot nepiemērotu tunča kvalitāti; vienmēr izvēlieties sushi kvalitātes zivi, lai nodrošinātu drošību un garšu. Vēl viena kļūda ir nepareiza avokado gatavība - pārliecinieties, ka tas ir mīksts, bet ne pārāk mīksts. Tāpat ir svarīgi nepārsālīt mērci, jo tas var maskēt svaigā tunča garšu. Vienmēr labāk pievienot sāli pakāpeniski un pēc garšas.
** Kā es varu uzlabot garšu vai aromātu tunča tartarā?
Lai uzlabotu tunča tartara garšu, varat pievienot dažādas garšvielas, piemēram, svaigu koriandru vai piparmētru. Šīs garšvielas ne tikai piešķirs aromātu, bet arī papildinās mango un laima mērci, radot patīkamu kontrastu. Turklāt, pievienojot nedaudz čili piparu, varat iegūt asumu, kas lieliski sader ar saldumu no mango un avokado.
** Kā es varu labāk uzglabāt avokado, lai tas nesakaltu?
Lai novērstu avokado oksidēšanos un brūnēšanu, pēc sagriešanas pārklājiet to ar laima sulu, jo skābe palīdz aizkavēt oksidācijas procesu. Uzglabājiet avokado hermētiskā traukā ledusskapī, bet, ja iespējams, atstājiet kauliņu iekšā, jo tas var palīdzēt saglabāt krāsu un svaigumu ilgāk.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 270 kcal |
| Olbaltumvielas | 22 g |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| tostarp cukuri | 3 g |
| Tauki | 15 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Nātrijs | 450 mg |
| Kalcijs | 30 mg |
| Dzelzs | 1.5 mg |
