Veselīga brokastu omlete ar tomātiem, fetu un olīvām
Saturs
Šī veselīgā brokastu omlete ar tomātiem, fetas sieru un olīvām ir viens no tiem ēdieniem, kas pierāda, ka garšīgas brokastis var būt vienkāršas, ātras un uzturvielām bagātas. Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kas vēlas sākt dienu ar sabalansētu maltīti, bagātu ar olbaltumvielām, vitamīniem un veselīgajiem taukiem. Olu baltumi nodrošina vieglumu un mazāk kaloriju, bet fetas siers un olīvas piešķir ēdienam Vidusjūras raksturu un izteiktu garšas dziļumu.
Šo omleti gatavoju brīvdienu rītos, kad vēlos iepriecināt savu ģimeni ar ko siltu un aromātisku. Recepti man reiz parādīja mana mamma – viņa vienmēr teica, ka olas ir labākais dienas sākums, ja tās apvieno ar dārzeņiem. Laika gaitā pielāgoju šo recepti savam gaumei, pievienojot olīvas un drupinātu fetas sieru – šī kombinācija izrādījās vienkārši ideāla.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Fetas siers: var aizstāt ar kazas sieru vai rikotu, ja vēlas maigāku garšu.
- Olīvas: vietā var izmantot kaparītus vai smalki sagrieztus saulē kaltētus tomātus.
- Tomāti: lieliski der ķiršu tomāti vai saldo papriku gabaliņi.
- Olu baltumi: ja vēlas sātīgāku versiju, var izmantot veselas olas.
- Garšvielas: paprikas pulvera vietā var izmantot baziliku, oregano vai pat čili pārslas pikantākai notij.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Pirms olas lej pannā, pārliecinieties, ka tā ir labi sakarsēta – tā omlete cepas vienmērīgi un neizžūst.
- Nepārcep omleti – pietiek ar dažām minūtēm, lai tā būtu maiga un gaisīga.
- Ja izmanto čuguna vai nepiedegošo pannu, nepieciešams pavisam nedaudz eļļas.
- Fetu pievienojiet pašās beigās, lai tā saglabātu savu formu un nedaudz izkustu uz karstās omletes virsmas.
- Ja vēlas vieglāku variantu, var samazināt siera daudzumu un pievienot vairāk dārzeņu.
Šefpavāra padoms
Šīs omletes noslēpums slēpjas līdzsvarā – olbaltumvielas no olām un sāļais fetas siers tiek līdzsvarots ar sulīgiem tomātiem un aromātiskām olīvām. Ja vēlaties piešķirt ēdienam papildu garšu, pirms cepšanas pārlieciet olīveļļā nedaudz ķiploku vai rozmarīna. Tas piešķirs omletei izteiktu Vidusjūras aromātu.
Ingredients
- Olu baltumi: 4 gab.
- Ola: 1 gab.
- Tomāti: 1–2 gab.
- Fetas siers: 50 g.
- Zaļās olīvas: 6–8 gab.
- Sāls: pēc garšas.
- Malti melnie pipari: pēc garšas.
- Olīveļļa: 1 tējkarote.
- 1. Vispirms traukā sakuļ olu baltumus kopā ar vienu veselu olu, līdz masa kļūst viendabīga un nedaudz putaina. Tas palīdzēs omletei būt gaisīgākai un maigākai.
- 2. Sakarsē pannu ar nelielu daudzumu olīveļļas un, kad tā ir karsta, ielej olu masu.
- 3. Kad malas sāk viegli sarecēt, uz omletes virsmas izliek plānās tomātu šķēles.
- 4. Pievieno smalki sagrieztas olīvas un viegli pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.
- 5. Cep uz zemas uguns, līdz olas masa ir gandrīz pilnībā sastingusi, bet joprojām viegli mitra vidū.
- 6. Uzklāj drupinātu fetas sieru un ļauj tam nedaudz izkust uz karstās virsmas.
- 7. Kad omlete ir gatava, to uzmanīgi pārloka vai pasniedz kā plāksni, pārlejot ar nelielu daudzumu olīveļļas.
- 8. Pasniedziet šo omleti kopā ar pilngraudu grauzdiņiem vai svaigiem zaļumiem – piemēram, rukolu vai pētersīļiem. Ja vēlaties to pārvērst par pusdienu maltīti, pievienojiet arī nedaudz avokado šķēļu vai svaigus dārzeņu salātus.
Recipe Directions
