Баумкухен (Baumkuchen) - замечательный десерт из Германии

Ингредиенты

• сливочное масло: 220 грамм
• сахар: 200 грамм
• ванильный сахар: 1 чайная ложка
• яйца: 5
• соль: щепотка
• сметана: 150 грамм
• пшеничная мука: 150 грамм
• крахмал: 100 грамм
• разрыхлитель: 2 чайные ложки
Для украшения:
• темный шоколад: 150 грамм
• нейтральное масло: 1 ст.л.
• грецкие орехи: 100 грамм

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала отделяем яичные белки от желтков.
2. 2. Затем присыпаем белки щепоткой соли и взбиваем до густой пены.
реклама
3. 3. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром, ванильным сахаром и желтками. Взбивать, пока масса не станет белой, пышной и не будет нащупывать комочки сахара. Также добавляем сметану.
4. 4. Затем просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем, в масляную тарелку и перемешиваем.
5. 5. Тщательно порциями добавляем взбитые белки. Не замешивать, чтобы тесто не потеряло пушок.
6. 6. Затем выкладываем несколько столовых ложек приготовленного теста в форму, выложенную бумагой для выпечки. Распределить по форме.
7. 7. Выпекать на самом верху духовки в хорошо разогретой духовке при 230 градусах до румяной корочки. Запекать в духовке только сверху будет лучше, если есть такая возможность.
8. 8. Когда первый слой подрумянится, снова тонко выкладываем на него тесто и выпекаем дальше. Повторите процесс со всем оставшимся тестом.
9. 9. Остудить испеченный пирог.
10. 10. Украшение пирога: Растопите шоколад с одной столовой ложкой масла и равномерно покройте приготовленный торт.
11. 11. Сверху украсить орехами и оставить при комнатной температуре примерно на 60 минут, пока шоколад не затвердеет. Приятного аппетита!
12. 12. Рекомендация: Другие рецепты тортов и пирогов можно найти здесь: Рецепты пирогов.