Белый хрустящий соус с молоком для кугелей или цеппелинов

Кисло-сладкое яблоко — 1шт. (примерно 200г.) Сок-нектар абрикосовый или персиковый — 200 мл. Соус соевый — 100 мл Вино красное или белое сухое — 100мл (*) Коньяк — 1 ст.ложка (**) Лук репчатый — полусредней луковицы Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 150 мл. Масло подсолнечное — 2 ст.ложки Перец чёрный горошком — 10 шт. Перец душистый — 3 шт. Кардамон — 1 шт. Гвоздика — 2 шт. Сахарный песок — 4 ч.ложки Имбирь сухой молотый, корица молотая, мускатный орех молотый — по одной щепотке Уксус яблочный или винный- 50 мл. Крахмал — 1 ч.ложка.

говяжий стейк или филейная часть соль свежемолотый черный перец сухой перец чили оливковое масло карри или арахис морковь грибы брокколи свежие или консервированные молодые кукурузные початки свежий горошек свежие или консервированные бобы водяные каштаны стебли сельдерея свежие ростки фасоли семена черного зерна листья зеленого лукаДля домашнего соуса Терияки чеснок коричневый сахар мед вода соевый соус обжаренное кунжутное масло крахмал

спелые манго лук-шалот сахар яблочный уксус фруктовый сок лайма перец чили соль тертый имбирь

крупная морская соль молотые семена зира (или тмина) сушеный орегано сахар молотый кайенский перец и / или другой красный перец (кайенский перец) свежемолотый черный перец молотый болгарский перец

Семена укропа Петрушка Семена сельдерея Бэзил Мята Лавровый лист Душистый майоран Тимьян Кориандр - не жалейте его Шамбала Шафран Анис Черный перец Красный острый перец (чили) Красный перец Куркума

греческий йогурт мелко нарезанные соленые огурцы нарезанный укроп свежевыжатый лимонный сок мед морская соль черный перец

майонез соленые огурцы лимонный сок свежий или сушеный укроп черный перец

томаты консервированные в собственном соку чеснок сушеный базилик орегано майоран соль черный перец сахар бальзамический уксус оливковое масло (для жарки)

Яблочный или винный уксус крепостью 5% Лимонный сок Мед Дижонская горчица Оивковое масло Соль и перец по запросу

корица молотый имбирь молотая гвоздика молотый мускатный орех молотый перец соль

помидоры лук масло (для жарки) чеснок соль сахар молотый черный перец сушеный орегано сушеный базилик

Для заправки салата Цезарь чеснок оливковое масло 5% яблочный или винный уксус лимонный сок Вустерский соус Дижонская горчица сахар свежемолотый черный перец оливковое масло красный лук гренки крупно натертый сыр Пармезан кусочки жареного лосося; тигровые креветки на гриле; филе анчоусов в масле; сваренные вкрутую яичные четвертинки.