Смесь специй Old Bay
Название происходит от Old Bay Line - Старая бухта - так и называлось судно. Эта смесь специй чрезвычайно широко используется в кухнях побережья Атлантического океана, заливов и дельты рек США.
Он особенно подходит для приправы крабов, креветок, рыбы, попкорна, яиц, жареного картофеля и картофельных чипсов, жареной курицы, кукурузных початков.
Рекомендую готовить в большем количестве (количество ингредиентов умножить на 6) и хранить в закрытой посуде - гарантирую, что они пригодятся не раз при жарке рыбы или дегустации «невкусных» блюд.
Он особенно подходит для приправы крабов, креветок, рыбы, попкорна, яиц, жареного картофеля и картофельных чипсов, жареной курицы, кукурузных початков.
Рекомендую готовить в большем количестве (количество ингредиентов умножить на 6) и хранить в закрытой посуде - гарантирую, что они пригодятся не раз при жарке рыбы или дегустации «невкусных» блюд.
Ингредиенты
- горчичные зерна: 1 чайная ложка
- перец в порошке: 1 чайная ложка
- сельдерей или тмин (семена тмина): 1 чайная ложка
- лавровый лист: 1 (тертый)
- свежемолотый черный перец: 0,5 чайной ложки
- молотый черный перец: восьмая чайная ложка (или четверть чайной ложки сухих кристаллов чили - можно добавить больше)
- порошок корицы: четверть чайной ложки
- имбирный порошок: четверть чайной ложки
- гвоздика: 0,5
- душистый перец: 1
- зерна кардамона: 0,5 чайной ложки
