Смесь специй Old Bay
Название происходит от Old Bay Line - Старая бухта - так и называлось судно. Эта смесь специй чрезвычайно широко используется в кухнях побережья Атлантического океана, заливов и дельты рек США.

Он особенно подходит для приправы крабов, креветок, рыбы, попкорна, яиц, жареного картофеля и картофельных чипсов, жареной курицы, кукурузных початков.

Рекомендую готовить в большем количестве (количество ингредиентов умножить на 6) и хранить в закрытой посуде - гарантирую, что они пригодятся не раз при жарке рыбы или дегустации «невкусных» блюд.

Ингредиенты

    • горчичные зерна: 1 чайная ложка
    • перец в порошке: 1 чайная ложка
    • сельдерей или тмин (семена тмина): 1 чайная ложка
    • лавровый лист: 1 (тертый)
    • свежемолотый черный перец: 0,5 чайной ложки
    • молотый черный перец: восьмая чайная ложка (или четверть чайной ложки сухих кристаллов чили - можно добавить больше)
    • порошок корицы: четверть чайной ложки
    • имбирный порошок: четверть чайной ложки
    • гвоздика: 0,5
    • душистый перец: 1
    • зерна кардамона: 0,5 чайной ложки


    Рецепт приготовления

  1. 1. Измельчите все специи в ступке или мельнице для специй.
  2. 2. Можно использовать сразу или хранить в закрытой таре в темном прохладном месте до 1-2 лет. Хорошее использование!
  3. реклама