Блины на кефире с начинкой из шампиньонов, сыра и лука

Ингредиенты

    Для теста:
    • Кефир: 400 миллилитров;
    • Мука: 190 грамм;
    • Манная крупа: 4 столовые ложки;
    • Яйца: 2;
    • Вода: 100 миллилитров;
    • Сода: 0.5 чайные ложки;
    • Сметана: (для погашения соды);
    • Сахар: 1 чайная ложка;
    • Соль: 0.5 чайная ложка;
    • Растительное масло: 3 столовые ложки;
    Для начинки:
    • Шампиньоны: 250 грамм;
    • Сыр: 100 грамм;
    • Зеленый лук;
    • Соль;
    • Перец;

    Рецепт приготовления

  1. 1. Делаем начинку: мелко нарезаем шампиньоны. солим. перчим и обжариваем примерно 15 минут. Сыр натираем на крупной терке. мелко рубим зеленый лук.
  2. 2. Яйца легко взбиваем венчиком, солим. добавляем сахар, кефир и воду. Всыпаем манную кашу, муку и соду (погашенную в сметане).
  3. реклама
  4. 3. Все как следует перемешиваем, добавляем растительное маслом размешиваем.
  5. 4. Хорошо нагреваем сковороду. В сковороду растительного масла добавлять не надо.
  6. 5. В самый центр сковороды наливаем 3 столовые ложки теста, распределяем его и жарим на медленном огне примерно 2-3 минуты пока на поверхности начинают образовываться мелкие дырочки и блин становиться сухим. Переворачивать блины не надо, они жарятся только с одной стороны. Снятые блины не в коем случае не складываем друг на друга, по скольку они могут слипнуться.
  7. 6. На не обжаренную сторону выкладываем шампиньоны, зеленый лук, посыпаем сырам и закрываем еще одним блином, края легко зажимаем пальцами.
  8. 7. Приготовленные блины складываем на противень застеленный пергаментом,с верху блины смазываем растопленным сливочным маслом и жарим примерно 10 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Приятного аппетита!
  9. 8. Заметка: Эти блины необыкновенно сочетается с чесночным соусом или любимой сметаной.

Did you like? Share it with everyone!