1. Делаем начинку: мелко нарезаем шампиньоны. солим. перчим и обжариваем примерно 15 минут. Сыр натираем на крупной терке. мелко рубим зеленый лук.
2. Яйца легко взбиваем венчиком, солим. добавляем сахар, кефир и воду. Всыпаем манную кашу, муку и соду (погашенную в сметане).
реклама
3. Все как следует перемешиваем, добавляем растительное маслом размешиваем.
4. Хорошо нагреваем сковороду. В сковороду растительного масла добавлять не надо.
5. В самый центр сковороды наливаем 3 столовые ложки теста, распределяем его и жарим на медленном огне примерно 2-3 минуты пока на поверхности начинают образовываться мелкие дырочки и блин становиться сухим. Переворачивать блины не надо, они жарятся только с одной стороны. Снятые блины не в коем случае не складываем друг на друга, по скольку они могут слипнуться.
6. На не обжаренную сторону выкладываем шампиньоны, зеленый лук, посыпаем сырам и закрываем еще одним блином, края легко зажимаем пальцами.
7. Приготовленные блины складываем на противень застеленный пергаментом,с верху блины смазываем растопленным сливочным маслом и жарим примерно 10 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Приятного аппетита!
8. Заметка: Эти блины необыкновенно сочетается с чесночным соусом или любимой сметаной.