Сырники с кукурузной мукой в сковороде для детей

Такие сырники с кукурузной мукой мало чем отличаются от обычных. Внутри они мягкие, а снаружи подрумяненные! Только самое главное правильно подобрать творог и муку. Конечно, сам способ приготовления тоже очень важен.

Могу сказать, что таки жареные сырники очень нравится детям, но обычно не только им. :)

Какие продукты выбрать к этим сырникам?

Я слышала от друзей, что им не получается испечь вкусные сырники. Думаю, это связано с неправильным выбором творога. Я всегда использую рассыпчатый 9-процентный творог. Самое главное, чтобы он был максимально сухим – так вам понадобится совсем немного муки, а творог получится очень пышным. Если имеющийся творог довольно влажный, можно слить воду через ткань или сито.

В этом случае очень важно правильно подобрать кукурузную муку. Выбираем грубее, желтее. Пробовала муку двух разных производителей. У меня лучше получалось с теми, у кого был глютен, хотя я очень стараюсь использовать продукты там, где его нет.

Так получилось, что для первых попыток приготовить эти сырники я использовала достаточно влажный творог. Невероятно, но вместо 2 столовых ложек муки приходилось класть 7-8 столовых ложек и все равно само тесто было слишком мягким.

Как испечь сырники с кукурузной мукой?

Сформированный сырник обваляйте в кукурузной муке. Так он станет более хрустящим и не впитает в себя столько жира.

Нагрейте сковороду на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимума. Во время приготовления наблюдайте за тем, как готовится сырник, и соответствующим образом регулируйте температуру приготовления. Для жарки используйте как обычное, так и сливочное масло. Определенно лучший результат будет, когда вы используете их оба. Кстати, я сама их очень мало потребляю.

Выпекайте довольно долго, пока одна сторона не подрумянится, затем переверните на другую сторону. При приготовлении регулируйте температуру между средней и низкой. Самое главное не поджарить сырник слишком быстро, иначе внутри останется не прожаренным.

Не накрывайте крышкой при выпекании, так как это создаст более хрустящую поверхность и сделает сырник вкуснее.

С чем подать сырники?

Подавала на этот раз с замороженными вишнями - немного подогрела их в кастрюле, добавив сахар по своему вкусу. Я также попробовала его с греческим йогуртом. Конечно, вы можете выбрать из большого разнообразия приправ, которые вам просто нравятся с сырниками или блинчиками.