Автор рецепта Segebutės užrašai

Бобовые фасоль с грибами - готовятся очень легко
Блюдо выглядит простом, но очень хорошо смотрится и на праздничном столе. Я обычно падаваю это блюдо фасоля горячую как гарнир или холодную как закуску. На приготовление уходит 12 минут: быстро, вкусно и полезно. Здесь самое главное, чтобы были пригодны для приготовления свежие бобовые и грибы - я использовала шиитаке, но подойдут лисички, шампиньоны и т. д. Описанного количества хватит на 4-6 порций.

Ингредиенты

    • Бобовых фасоль: 0,5 кг
    • Грибов: 200 г (мелко нарезанных)
    • Оливковое масло: 2 ст. ложки 
    • Масло: 1 ст. ложки (не обязательно)
    • Чеснока: 2 зубчика 
    • Соли: 1/2 + 1/2 ч/л 
    • Черный перец: 1/4 ч/л
    • Свежего шалфея: 3 листика (не обязательно)
    • Лимона: 1/2 

    Рецепт приготовления

  1. 1. В кастрюле доведите до кипения небольшое количество подсоленной воды (примерно 1-1,5 стакана). Промываем бобовые, срезаем кончики. Когда вода закипит, кладем фасоль, накрываем крышкой и так пропариваем 2-3 минуты. Сливаем воду, ненадолго заливаем ледяной водой, чтобы горячая фасоль не теряла твердости.
  2. 2. На сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло и растопите масло. Закидываем измельченные грибы. Грибы должны быть сухими (влажные грибы не запекается, а тушится, их вкус и консистенция разнятся) и укладываться на сковороду в одним слоям. Во время жарки грибов постоянно переворачивать их и обжаривайте 6-8 минут. Добавить чеснок, нарезать тонкими ломтиками, посолить, посыпать перцем, обжарить еще 2 минуты.
  3. Бобовые фасоль и грибы
    реклама
  4. 3. Теперь складываем бобовые в сковороду с грибами, все перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
  5. 4. Подавать в удлиненной посуде, посыпав измельченными листьями шалфея и сбрызнув лимонным соком.