Мамины картофельные блины с ферментным сыром
Рецепт этих картофельных блинов мне дала моя мама. Можно сказать, что это её фирменное блюдо. Эти блины хороши тем, что, когда они только со сковородки, то снаружи они хрустящие, а внутри – мягкие. Сыр придаёт блинам не только дополнительный вкус, но и хрустящесть. Такие картофельные блины очень подходят для сытного обеда или в качестве закуски, так как они очень вкусные, как горячие, так и остывшие.
Ингредиенты
- картофель: 6 (среднего размера)
- ферментный сыр: 2 столовые ложки
- мука: 3 столовые ложки
- яйца: 1
- чеснок: 3 больших дольки
- соль
- перец
- подсолнечное масло (для жарки)
- 1. Сначала сотрите картофель с помощью картофельной тёрки. Немного отожмите образовавшуюся жидкость. Я сама процеживаю картофель через мелкое сито.
- 2. Затем сыр мелко натрите, смешайте с картофельной массой, яйцом, измельченными дольками чеснока, мукой и приправьте солью и перцем.
- 3. Затем в сковороде нагрейте подсолнечное масло и на среднем огне обжаривайте картофельные блины (1 ложка картофельной массы для одного блина) до корочки с обеих сторон.
- 4. Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом, приправами для картофеля или другими предпочитаемыми соусами. Приятного аппетита!
- 5. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда из картошки
Рецепт приготовления
