Автор рецепта Segebutės užrašai

Котлеты из говядины и индейки на сковороде
Это один из моих самых простых и любимых рецептов. Хочу подчеркнуть, что всегда стараюсь использовать продукцию хорошего качества. Поэтому я использую только органический фарш из грудки индейки, фарш из говядины, органическое масло виноградных косточек и не использую молочные продукты или батон.

В этом рецепте лук можно заменить яблоком. Так что, даже если вы не дружите с луком, вам тоже понравится это блюдо. В составе продуктов очень мало животного жира, но котлеты получаются сочными и плотными - никогда не крошатся. Эти котлеты настолько популярны в моей семье, что мне приходится готовить их почти каждую неделю. Я рекомендую изучить этот рецепт тем любителям мяса, которые заботятся о своем уровне холестерина.

Из описанного количества выпекаю около 30 котлет. Для приготовления вам понадобится большая сковорода с крышкой, большая миска и терка.

Ингредиенты

    • Нежирного говяжьего фарша: 0,5 кг 
    • Фарша из индейки: 0,8 кг 
    • Луковица: 1 шт (или 1 несладкое яблоко)
    • Крупных картофеля: 2 
    • Яйца: 2 шт
    • Соли: 1 ч/л
    • Черный перец: 1/2 ч/л 
    • Масло: 3-5 ст. ложки 

    Рецепт приготовления

  1. 1. Картофель натереть на терке для сыра, аккуратно вылив образовавшуюся на поверхность жидкость, но оставив белый крахмал.
  2. ингредиенты для котлет из говядины и индейки
  3. 2. Лук измельчить или очень мелко нарезать. Если мы используем яблоко вместо лука, мы очищаем яблочную кожуру и натираем яблочную мякоть свекольной теркой.
  4. реклама
  5. 3. В миске смешать фарш, тертый картофель, лук или тертое яблоко, соль, перец, взбитые яйца. Масса должна быть достаточно мягкой, но не жидкой.
  6. подготовленные котлеты для запекания
  7. 4. На пламени чуть больше среднего разогрейте сковороду на 1-2 ст. ложки масло. Большой ложкой дозируем фарш и кладем прямо на сковороду, сравниваем поверхность котлета с дном ложки. Покройте все дно сковороды котлетами, оставив зазор в 1 см.
  8. запеченные котлеты на сковороде
  9. 5. Выпекать около 5 минут и перевернуть с лопаткой - запеченная сторона должна хорошо подрумяниться. Выпекать еще 5 минут. Теперь убавьте пламя до минимума. На дне сковорода должно образоваться около 1 см жидкости, если сковород высохла, налейте воду. Накрыть крышкой и тушить 20 минут. Повторяйте процесс, пока все котлеты не запекутся. Вынув котлеты из сковороды, вы можете очистить оставшиеся спеченные куски на сковороде, прежде чем добавлять новую партию котлет.
  10. запеченные котлеты из говядины и индейки
  11. 6. Котлеты подаются с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой или пастой. Вы можете использовать самые разные соусы, но, как я уже упоминала, котлеты получается достаточно сочным. Наши котлеты из говядины и индейки, хранящиеся в закрытой посуде в холодильнике, остаются свежими и вкусными в течение 1 недели.