Стейк Томагавк «Tomahawk» с картофелем, грибами и луком

Стейк Томагавк «Tomahawk» с картофелем, грибами и луком
Томагавк «Tomahawk» - идеальный стейк, который даже не требует отдельной похвалы. Он такой вкусный, что хочется вернуться на кухню и снова приготовить, даже запомнив его вкус. Жалко, что пока о его вкусе мне напоминают только фотографии. Я действительно планирую в ближайшем будущем снова приготовить этот говяжий стейк для своей семьи, настоятельно рекомендую вам сделать то же самое! :)

Ингредиенты

    Томагавк (стейк Томагавк):
    • Стейк Томагавк с косточкой: 800 грамм
    • топленое масло: 1 ст.л.
    • соль
    • свежемолотый перец
    Для картофеля:
    • картофель фри: 12 (маленький)
    • масло
    • соль
    • свежемолотый перец
    Для грибов:
    • шампиньоны: 2 стакана (грибы по меньше)
    • чеснок: 3 зубчика
    • топленое масло (для запекания)
    • соль
    • свежемолотый перец
    • сушеный тимьян: 1 чайная ложка
    Для луковых колец:
    • лук: 4 (большой)
    • мука: 3 ст.л.
    • соль
    • свежемолотый перец
    • молотый кайенский перец: щепотка
    • сушеные гранулы чеснока: щепотка
    • яйца: 2
    • кукурузная крупа: 0,5 стакана
    • мука: 0,5 стакана

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала поместите Томагавк в сильно разогретую сковороду с толстым дном (стейк должен быть комнатной температуры). Посыпать солью и перцем. Выпекать с одной стороны около 3-4 минут.
  2. 2. Затем перевернуть, снова посыпать солью и перцем, добавить сливочное масло и запекать еще 3-4 минуты. Во время запекания обязательно поливайте стейк топленым маслом.
  3. реклама
  4. 3. Завершить запекание в духовке. Поместите его рядом с наполовину запеченным картофелем и запекайте еще 5-7 минут или пока внутренняя температура стейка не достигнет 62 градусов. Если вы хотите не средний, а полностью приготовленный стейк, готовьте, пока внутренняя температура стейка около кости не достигнет 71 градуса.
  5. 4. Достаньте испеченный стейк, поместите его в теплое место или заверните в фольгу и оставьте примерно на 7-10 минут.
  6. 5. Картофель:положить в миску, сбрызнуть маслом, посыпать солью и перцем и хорошо перемешать.
  7. 6. Запекайте картофель на противне, выстланном бумагой для выпечки, в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
  8. 7. Грибы: на сковороде хорошо разогрейте сливочное масло, добавьте грибы и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.
  9. 8. В конце жарки добавить измельченный чеснок, приправить солью, перцем и тимьяном. Выпекайте еще несколько минут.
  10. 9. Луковые кольца: Очистите лук, нарежьте его дольками и кольцами.
  11. 10. Смешайте три столовые ложки муки с солью, перцем, кайенским перцем и чесноком.
  12. 11. Взбиваем яйца.
  13. 12. Смешайте оставшуюся муку с кукурузной мукой.
  14. 13. Затем замочите кольца лука в муке со специями, затем во взбитых яйцах и, затем хорошо процедите, затем в смесь кукурузы и муки.
  15. 14. Помещаем луковые кольца в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
  16. 15. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут.
  17. 16. Мы подаем все на одной тарелке и наслаждаемся идеальным и сытным блюдом! ;)
  18. 17. Рекомендация: Другие рецепты стейков можно найти здесь: Блюда из говядины.