Идеальный домашний паштет из куриной печёнки с овощами и мёдом

В первый раз этот паштет из куриной печёнки я попробовала в гостях у друга, и она рассказал мне, как он его готовит. Меня очень приятно удивил этот паштет. С тех пор я готовлю его сама дома, а сам процесс готовки совсем не сложный… Теперь в магазине я даже не смотрю на полку с паштетами. 😊

Ингредиенты

куриная печень: 400 грамм (подходит любая на Ваш вкус)
бренди: 40 миллилитров
морковь: 1 (среднего размера)
шампиньоны: 4
лук-порей: 30 грамм
сливки 35% жирности: 100 грамм
жидкий мёд: 1 столовая ложка
сливочное масло: кусочек
соль
черный перец

Рецепт приготовления

1. Сначала растопляем кусочек масла на сковороде и добавляем нарезанную полукольцами морковь, лук-порей и кружочками нарезанные шампиньоны.
2. Овощи долго обжаривать не нужно. Когда овощи станут мягкими, заливаем сливки, а когда они закипят – снимаем с огня. Все перемалываем блендером.

3. Затем режем на кусочки куриную печень и обжариваем в разогретой масле.
4. Перец концом жарки заливаем бренди и даём алкоголю испариться.
5. Куриную печень так же перемалываем.
6. Теперь смешиваем перемолотые овощи с печенью, добавляем соль, черный перец и кладём мёд. В этом паштете должна чувствоваться лёгкая сладость, которую регулируем по вкусу. Даём паштету остыть.
7. Подаём с ломтиком чиабатты и рукколой.
8. Совет: Можете смело экспериментировать с овощами и использовать различные варианты.
9. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Рецепты паштета