Индийское рагу с нутом - карри с кокосовым молоком

2023-01-09 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Индийское рагу с нутом - карри с кокосовым молоком
Индийское рагу с нутом и кокосовым молоком, пожалуй, подходящее для повседневного ужина! Это еще одна замечательная закуска, так как она состоит из нута, консервированных помидоров и пакета кокосового молока средней жирности.

Если вы хотите более жирное и даже густое карри, вы можете выбрать кокосовое молоко сливочной консистенции 24-процентной жирности. Другая часть этого рагу состоит из свежих и сушеных специй, поэтому рагу получится очень ароматным и согревающим. Это базовый рецепт карри из нута, в сезон его можно дополнить нарезанной тыквой или шпинатом. Я обычно делаю это рагу с домашним нутом, который я обычно готовлю больше в начале недели и держу в холодильнике, чтобы я могла быстро сделать хумус, добавить их в салаты или супы-пюре, рагу. Если у вас нет приготовленного нута, идеально подойдет консервированный нут в банке. Это займет не более 30 минут и на вашем столе будет дымиться наваристое, ароматное рагу!

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

    • лук: 1
    • чеснок: 5 зубчиков
    • корень имбиря: размером с большой палец.
    • консервированный нут: 1 банка (или 1 чашка приготовленного)
    • нарезанные консервированные помидоры: 1 банка
    • кокосовое молоко 18% жирности: 1 пакет (250 миллилитров)
    • тмин: 1 чайная ложка
    • куркума: 1 чайная ложка
    • корица: 1 чайная ложка
    • острый перец: 0,5 чайной ложки
    • нерафинированный коричневый сахар: 1 чайная ложка
    • соль
    • растопленное сливочное масло (для жарки)
    Для подачи:
    • вареный рис
    • нарезанные листья кориандра

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала ставим вариться рис, а пока он варится, приготовим нашу рагу.
  2. 2. Мелко нарезанный лук, чеснок и натертый корень имбиря обжарить в глубокой сковороде на растопленном сливочном масле.
  3. реклама
  4. 3. Посыпаем свежие специи сушеными специями: тмином, корицей, куркумой, острым перцем и обжариваем.
  5. 4. Затем добавляем консервированные помидоры и консервированный нут (или вареный), приправляем солью и сахаром и варим несколько минут.
  6. 5. После этого вливаем кокосовое молоко и варим еще несколько минут.
  7. 6. Снимите с огня.
  8. 7. Подаем рагу в пиалах вместе с отварным рисом, посыпав рублеными листьями кинзы. Если рагу получилось островатое, гасим его, поливая карри несколькими ложками натурального йогурта. Приятного аппетита!
  9. 8. Рекомендация: Больше рецептов рагу с нутом вы можете найти здесь: Рагу из нута.
Веганская мексиканская тарелка с тофу и чипсами из тортильи
(1)
Веганский фалафель из тыквы и нута, запеченный в духовке с ореховым (кешью) соусом
(1)
Запеченный в духовке картофель с стручковой фасолью и салатом из помидоров и огурцов
(1)
Кето паста конжак с тофу
(1)
Веганский индийский карри с тофу - рагу (Butter Masala)
(3)