Это удивительно вкусный рецепт маринованной сырой скумбрии с горчицей. Подавайте это блюдо с горячим картофелем, и вся семья будет очень счастлива, обещаю. Ну, если они совсем не любят рыбу, то, может быть, их не впечатлит такой вкус. :)
Ингредиенты
скумбрия: 2
лук: 2
лимонный сок: столовая ложка
соль: щепотка
черный перец: щепотка
Дижонская горчица: 1 чайная ложка
сахар: щепотка
Для маринада:
вода: 1 литр
соль: 2 столовые ложки
сахар: 3 столовые ложки
9% уксус: 250 миллилитров
лавровый лист: 2
душистый перец: 4-6 зерен
розовый перец: 4-6 зерен
черный перец: 4-6 зерен
горчичные зерна: 1 чайная ложка
Рецепт приготовления
1. Сначала налейте в кастрюлю воду. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец и горчичные зерна. Довести до кипения.
2. После 5-минутного кипячения добавьте уксус и выключите огонь.
реклама
3. Готовый маринад даем остыть.
4. Пока маринад остывает, скумбрию выпотрошите, срежьте головы, очистите и промойте.
5. Разрезать на мелкие кусочки.
6. Затем кладём кусочки скумбрии в остывший маринад и поставьте в холодильник на три дня.