Дорадо жареная - рыба на углях или на гриле
Изысканно маринованная сырая скумбрия с горчицей
Это удивительно вкусный рецепт маринованной сырой скумбрии с горчицей. Подавайте это блюдо с горячим картофелем, и вся семья будет очень счастлива, обещаю. Ну, если они совсем не любят рыбу, то, может быть, их не впечатлит такой вкус. :)
Ингредиенты
- скумбрия: 2
- лук: 2
- лимонный сок: столовая ложка
- соль: щепотка
- черный перец: щепотка
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- сахар: щепотка
- вода: 1 литр
- соль: 2 столовые ложки
- сахар: 3 столовые ложки
- 9% уксус: 250 миллилитров
- лавровый лист: 2
- душистый перец: 4-6 зерен
- розовый перец: 4-6 зерен
- черный перец: 4-6 зерен
- горчичные зерна: 1 чайная ложка
Для маринада:
- 1. Сначала налейте в кастрюлю воду. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец и горчичные зерна. Довести до кипения.
- 2. После 5-минутного кипячения добавьте уксус и выключите огонь.
- 3. Готовый маринад даем остыть.
- 4. Пока маринад остывает, скумбрию выпотрошите, срежьте головы, очистите и промойте.
- 5. Разрезать на мелкие кусочки.
- 6. Затем кладём кусочки скумбрии в остывший маринад и поставьте в холодильник на три дня.
- 7. Лук нарезать полукольцами. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем, сахаром и горчицей. Помешивать.
- 8. Сверху выложить скумбрию луком. Подержите еще около 60 минут, чтобы ароматы стали более «дружелюбными» друг к другу.
- 9. Подавать с горячим отварным картофелем и попробовать!
- 10. Рекомендация: Другие рецепты из рыбы можно найти здесь: Блюда из рыбы.
Рецепт приготовления
реклама
