Капуста по грузински - рецепт для вас.

Ингредиенты:

    • Неболшая белокочанная капуста 
    • Свекла
    • Морковь
    • Зелень петрушка-укроп
    • Чеснок (6-7 зубчиков)
    • Стручок свежего красного перца
    • Корень сельдерея
    • Соль (3ст.ложки)
    • Сахар (2ст.ложки)
    • Вода (2 л)

    Рецепт приготовления:

  1. Капусту режем на крупные куски, размеру окола (5-9 см), можно неразриват на отдельные листья ,я кладу большими кусками.
  2. Если квасить в кастрюле , только эмалированную надо,можно еще крупней резать ,толко кастрюля должна быт эмалированную.
  3. Свеклу-морковь шинкую своей любимой теркой.
  4. Чеснок измельчаем любым способом и тогда ставим воду на огонь, добавляем соль-сахар и доводим до кипения, пока вода закипает укладываем капусту в банки.
  5. Укладываем как можно плотней, трамбуя и уминая по возможности.Складаваем все слоями набивая банку под самое горло..
  6. Закипевший рассол охлаждаем до горячего, но не кипятка (вареная капуста нам не нужна) и заливаем им капусту.
  7. Вот эта красота будет стоять при комнатной температуре 3 дня, потом в холодильник на 1 день.