Капуста по грузински - рецепт для вас.
Ингредиенты
- Неболшая белокочанная капуста
- Свекла
- Морковь
- Зелень петрушка-укроп
- Чеснок (6-7 зубчиков)
- Стручок свежего красного перца
- Корень сельдерея
- Соль (3ст.ложки)
- Сахар (2ст.ложки)
- Вода (2 л)
Рецепт приготовления
- 1. Капусту режем на крупные куски, размеру окола (5-9 см), можно неразриват на отдельные листья ,я кладу большими кусками.
- 2. Если квасить в кастрюле , только эмалированную надо,можно еще крупней резать ,толко кастрюля должна быт эмалированную.
- 3. Свеклу-морковь шинкую своей любимой теркой.
- 4. Чеснок измельчаем любым способом и тогда ставим воду на огонь, добавляем соль-сахар и доводим до кипения, пока вода закипает укладываем капусту в банки.
- 5. Укладываем как можно плотней, трамбуя и уминая по возможности.Складаваем все слоями набивая банку под самое горло..
- 6. Закипевший рассол охлаждаем до горячего, но не кипятка (вареная капуста нам не нужна) и заливаем им капусту.
- 7. Вот эта красота будет стоять при комнатной температуре 3 дня, потом в холодильник на 1 день.
Did you like? Share it with everyone!