Капуста по грузински - рецепт для вас.

Ингредиенты:

• Неболшая белокочанная капуста 
• Свекла
• Морковь
• Зелень петрушка-укроп
• Чеснок (6-7 зубчиков)
• Стручок свежего красного перца
• Корень сельдерея
• Соль (3ст.ложки)
• Сахар (2ст.ложки)
• Вода (2 л)

Рецепт приготовления:

1. Капусту режем на крупные куски, размеру окола (5-9 см), можно неразриват на отдельные листья ,я кладу большими кусками.
2. Если квасить в кастрюле , только эмалированную надо,можно еще крупней резать ,толко кастрюля должна быт эмалированную.
3. Свеклу-морковь шинкую своей любимой теркой.
4. Чеснок измельчаем любым способом и тогда ставим воду на огонь, добавляем соль-сахар и доводим до кипения, пока вода закипает укладываем капусту в банки.
5. Укладываем как можно плотней, трамбуя и уминая по возможности.Складаваем все слоями набивая банку под самое горло..
6. Закипевший рассол охлаждаем до горячего, но не кипятка (вареная капуста нам не нужна) и заливаем им капусту.
7. Вот эта красота будет стоять при комнатной температуре 3 дня, потом в холодильник на 1 день.