Этот суп очень вкусный и особенно его любит мой муж. Недавно я угостила им свою подругу, и она его очень похвалила. Теперь я решила поделиться с Вами рецептом Ленинградского рассольника. Обязательно попробуйте
1. Прежде всего промываем перловую крупу, кладём в воду и ставим вариться. В кастрюлю добавляем соль и лавровый лист. Крупу варим до того, пока она почти не станет мягкой.
2. За это время подготавливаем оставшиеся овощи – лук мелко рубим или нарезаем, морковь и солёные огурцы трём на крупной тёрке.
реклама
3. Когда крупа сварится, в кастрюлю бросаем картофель, нарезанный небольшими кубиками.
4. Лук и морковь обжариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Когда овощи уже станут мягкими, перекладываем их в кастрюлю.
5. Туда же складываем и тёртые солёные огурцы. Добавляем перец и варим ещё несколько минут. Приятного аппетита!
6. Примечание: Я сама, обычно ещё оставляю кастрюлю на плите и даю супу отдохнуть около 30 минут. Также я слышала, что другие, когда варят этот суп, добавляют несколько ложек томатной пасты, но это уже дело вкуса, я же не считаю это нужным.
7. Примечание: Этот суп очень хорошо подавать со сметаной.
8. Примечание: Также в этот суп можно добавить печенку. Я знаю, что в Ленинградском супе обязательно должна быть печенка, но мы готовим без неё.
9. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Супы
Mikhail
Чудовищно! Назовите это как хотите но не позорьте название. ЛЕНИНГРАДСКИЙ РАССОЛЬНИК происходит от Петербугского и отлчаеся лишь тем, что его готовят с мясом а не языком.Никакой печени, только почки, резаные соленые огурцы обязательно варятся отдельно, иначекартошка задубеет, букет гарни обязателен как и сметана.Приятного аппетита!
Reply
Mikhail
Reply