Автор рецепта Segebutės užrašai

Тыквенный суп - суп пюре из тыквы которого вы не забудьте
Я перешла на тыквенный суп, когда моя соседка начала выращивать тыквы в саду. Признаюсь: я давно не была большим поклонником тыквы, и я избегал рецептов суп пюре из тыквы. Почему-то этот суп - исключение. Я не только любил этот суп пюре, я не могу без нее жить, я не часто нахожу себе покой в ​​зимний вечер, пока я не подготовлю этот тыквенный суп.

Более вкусный суп получается, если использовать темно-зеленые тыквы. Большая оранжевая тыква менее сладкая по сравнению с тёмно-зелёные тыква, а также имеет менее тыквенный вкус.

Для приготовления супа вам понадобится ручной электрический миксер или блендер.

Ингредиенты

    • Бульона: 400 мл (куриный или вегетарианский)
    • Зеленые тыквы: 2 (около 2 кг)
    • Сливочное масло: 1 ст. ложки 
    • Масло: 1 ст. ложки
    • Луковица или лук-порей: 1 (мелко нарезанная)
    • Соли: 1 ч/л 
    • Черный перец: 1/2 ч/л 
    • Свежего тимьяна: 3-4  или 1 ч/л сушеный
    • Сливки: 150 мл

    Рецепт приготовления

  1. 1. Подготовьте очень горячую духовку при 230 ° C.
  2. Тыквенный крем суп продукты
  3. 2. Тыквы промываем и разрезаем пополам. Используем ложку для удаления семян и волокон. Из них делают «Тыквенное мясо» - добавку к рагу.
  4. Очистите тыкву ложкой
    реклама
  5. 3. Выложите тыквы наполовину на форму и запекайте на дне духовки примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.
  6. 4. Вытащите тыквы и дайте им немного остыть при комнатной температуре. Если края тыквы подгорели, мы их отрезаем и выбрасываем (или едим, если никто не видит). Соскребите тыквенную мякоть ложкой (пока тыквы еще теплые). Кору выбрасываем.
  7. 5. В кастрюле (не на сковороде, а в кастрюле!) Нагрейте масло на среднем огне и растопите масло. Добавить лук, посолить, добавить перец и обжарить 3-5 минут, помешивая лопаткой. Добавить тыкву, тимьян, залить бульоном и еще 0,5 л воды.
  8. 6. Довести суп до кипения и, убавив пламя, и варить 10 минут.
  9. 7. Я использую электрический миксер и измельчить суп прямо в кастрюле. Если вы используете блендер, то очень тщательно взболтайте весь суп, вливая порциями не более 200 мл. Полученный твердый густой суп вылейте обратно в кастрюлю.
  10. 8. Влить сливки, посолить и добавить перца; по желанию можно добавить мускатный орех / гвоздику / корицу. Если суп получился очень густым - залить водой и еще раз недолго прокипятить.
  11. 9. Тыквенный крем суп сервируем в глиняных мисках, украшенных тостами или тимьяном.

Did you like? Share it with everyone!

реклама