Здоровый лимонный куриный суп с рисом и овощами

Здоровый лимонный куриный суп с рисом и овощами
Вполне полезный, очень сытный и немного иначе, чем обычно сваренный куриный суп с рисом и овощами. Обычно, когда я готовлю суп, я кладу овощи в кастрюлю по очереди, в зависимости от того, сколько времени уходит на приготовление разных овощей. Но в этот раз я попробовала немного другой вариант супа с курицей и рисом. Сначала варим бульон, потом обжариваем овощи, добавляем рис и только в последнюю очередь курицу. Этот вариант приготовления супа займет на кухне чуть больше времени, но, по моему личному мнению, бульон, сваренный отдельно, придает супу особенно приятный вкус.

Не забудьте купить для этого супа лимоны, ведь лимонный сок не только добавит фантастический аромат, но и объединит все ингредиенты. Вместо риса можно использовать макароны, только тогда добавляем их в кипящую воду и варим столько времени, сколько указано на упаковке макарон. При желании можно использовать и другие части курицы, не обязательно грудку.

Ингредиенты

    • куриная грудка: 1
    • стебли сельдерея: 3
    • морковь: 3 шт (среднего размера)
    • лук: 1 (среднего размера)
    • рис: 0,5 стакана (1 стакан — 240 миллилитров)
    • лимоны: 2
    • чеснок: 2 зубчика
    • лавровый лист: 2
    • оливковое масло: 4 столовые ложки
    • нарезанная петрушка: 1 горсть
    • сушеный тимьян: 0,5 чайной ложки
    • соль
    • черный перец


    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала очистите лук, снимите верхний слой лука и кладем в кастрюлю.
  2. 2. Хорошо вымойте морковь, очистите и кладем кожуру в кастрюлю с луком. Отрежьте концы стеблей сельдерея и также кладем в ту же кастрюлю вместе с куриной грудкой.
  3. реклама
  4. 3. Налейте 8 стаканов воды. Добавьте лавровый лист, приправьте солью, перцем и доведите до кипения.
  5. 4. Когда закипит, уменьшить огонь и варить около 25 минут, пока курица не будет готова.
  6. 5. Затем выньте куриную грудку из бульона, дайте остыть около 5 минут, затем порвите вилкой на тонкие полоски.
  7. 6. Процедить бульон и выбросьте кусочки овощей. Оставьте бульон в сторону.
  8. 7. Нарезать лук, нарезать сельдерей и морковь. Очистите и нарежьте чеснок.
  9. 8. В кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить нарезанные овощи, тимьян и жарить около 5 минут.
  10. 9. Затем всыпать рис, добавить ранее приготовленный бульон и довести до кипения.
  11. 10. Затем уменьшить огонь и варить около 15 минут.
  12. 11. Добавьте куриные полоски, готовьте еще 5 минут, добавьте лимонный сок (выжатый из двух лимонов), приправьте солью, перцем и подавайте со свежей петрушкой. Приятного аппетита!
  13. лимонный суп с курицей, рисом и овощами
  14. 12. Рекомендация: другие рецепты куриного супа можно найти здесь:Куриные супы.
Здоровый лимонный куриный суп с рисом и овощами