Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Гречка - одна из самых полезных для здоровья круп. Обычно мы используем их как гарнир. Однако употреблять гречку можно по-разному. Сегодня я покажу вам действительно один из самых интересных рецептов приготовления гречки - гречневый суп с грибами и картофельными клецками. Этот гречневый суп очень наваристый, потому что в нем вы найдете грибы, клецки и курицу. Один из секретов сочетания всех этих вкусов - приготовить вместе предварительно обжаренную гречку на сковороде. Это будет для вас настоящим открытием. Так что ничего не ждем и приступаем к работе.

Ингредиенты

    Для супа: 
    • куриная грудка: 1 шт 
    • воды: 2,5-3 литра 
    • шампиньонов: 250 гр. 
    • гречки: 1\2 стакана 
    • луковица: 1 шт
    • морковь: 1 шт (небольшая) 
    • лук порей: 1 шт
    • лавровый лист: 1 
    • петрушки: по вкусу
    • соль: по вкусу
    Для клёцек:
    • картофеля: 2-3 шт (небольших)
    • яйцо: 1 
    • муки: 3-4 ст. ложки 
    • соль: по вкусу

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала нарезаем куриную грудку. Добавьте воду, соль в кастрюлю и добавьте нарезанную грудку. Варить до готовности.
  2. куриная грудка в горшочке
  3. 2. Выложить гречку на сковороду (без масла) и слегка обжарить.
  4. жареная гречка
    реклама
  5. 3. Промываем и нарезаем грибы (как нам нравится).
  6. нарезанные грибы
  7. 4. Выложить грибы на сковороду, добавить немного масла и обжарить, пока вся жидкость не испарится.
  8. жареные грибы
  9. 5. Морковь натереть на терке, а лук порезать. Выложить на сковороду с грибами и все вместе обжарить.
  10. жареные грибы с овощами
  11. 6. В отдельной кастрюле отварите картофель и разделите его на несколько частей.
  12. отварной картофель
  13. 7. Вареный картофель размять.
  14. пюре из отварного картофеля
  15. 8. В картофельным пюре кладем яйцо.
  16. пюре с яйцом
  17. 9. Хорошо перемешайте яйцо с картофельным пюре.
  18. картофель с яйцом
  19. 10. Добавьте муку и щепотку соли.
  20. отварной картофель, яйцо и мука
  21. 11. Все хорошо перемешиваем. Должно получиться густое тесто, которое можно взять ложкой.
  22. тесто дляа клецки
  23. 12. Куриная грудка уже должна быть приготовлена, затем всыпать гречку и добавить лавровый лист.
  24. гречка с курицей в горшочке
  25. 13. Чайной ложкой добавить в бульон небольшие кусочки теста (почти как шарики) - это будет наши клецки.
  26. делаем клецки
  27. 14. Как только клецки всплывают на поверхность (почти сразу), добавляем в бульон обжаренные грибы с овощами. Слегка перемешайте. Дать закипеть и варить около 3-4 минут.
  28. грибы с овощами кладем в горшок
  29. 15. Гречневый суп с грибами готов! Приятного аппетита!
  30. гречневый суп с грибами и картофельными клецками готова

Did you like? Share it with everyone!