Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Гречка - одна из самых полезных для здоровья круп. Обычно мы используем их как гарнир. Однако употреблять гречку можно по-разному. Сегодня я покажу вам действительно один из самых интересных рецептов приготовления гречки - гречневый суп с грибами и картофельными клецками. Этот гречневый суп очень наваристый, потому что в нем вы найдете грибы, клецки и курицу. Один из секретов сочетания всех этих вкусов - приготовить вместе предварительно обжаренную гречку на сковороде. Это будет для вас настоящим открытием. Так что ничего не ждем и приступаем к работе.
Registered and logged in users see less ads.
Ингредиенты
- куриная грудка: 1 шт
- воды: 2,5-3 литра
- шампиньонов: 250 гр.
- гречки: 1\2 стакана
- луковица: 1 шт
- морковь: 1 шт (небольшая)
- лук порей: 1 шт
- лавровый лист: 1
- петрушки: по вкусу
- соль: по вкусу
- картофеля: 2-3 шт (небольших)
- яйцо: 1
- муки: 3-4 ст. ложки
- соль: по вкусу
Для супа:
Для клёцек:
- 1. Сначала нарезаем куриную грудку. Добавьте воду, соль в кастрюлю и добавьте нарезанную грудку. Варить до готовности.
- 2. Выложить гречку на сковороду (без масла) и слегка обжарить.
- 3. Промываем и нарезаем грибы (как нам нравится).
- 4. Выложить грибы на сковороду, добавить немного масла и обжарить, пока вся жидкость не испарится.
- 5. Морковь натереть на терке, а лук порезать. Выложить на сковороду с грибами и все вместе обжарить.
- 6. В отдельной кастрюле отварите картофель и разделите его на несколько частей.
- 7. Вареный картофель размять.
- 8. В картофельным пюре кладем яйцо.
- 9. Хорошо перемешайте яйцо с картофельным пюре.
- 10. Добавьте муку и щепотку соли.
- 11. Все хорошо перемешиваем. Должно получиться густое тесто, которое можно взять ложкой.
- 12. Куриная грудка уже должна быть приготовлена, затем всыпать гречку и добавить лавровый лист.
- 13. Чайной ложкой добавить в бульон небольшие кусочки теста (почти как шарики) - это будет наши клецки.
- 14. Как только клецки всплывают на поверхность (почти сразу), добавляем в бульон обжаренные грибы с овощами. Слегка перемешайте. Дать закипеть и варить около 3-4 минут.
- 15. Гречневый суп с грибами готов! Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
реклама
