Рецепт: помидорного соуса на зиму
Один из моих любимых соусов. Подходит для заправки салатов из свежих овощей, бобовых или картофельных смесей, приправляют запеченных в духовке овощей. Этот соус сгущать (добавление майонеза) - отличное соус для куриных и рыбных «пальцев» или картофеля фри. Состав винегрета можно варьировать по вкусу, но по объему масло должно быть таким же количеством, как сумма других ингредиентов.
Ингредиенты
- Яблочный или винный уксус крепостью 5%: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Оивковое масло: 4 столовая ложка
- Соль и перец по запросу
- 1. Смешайте в миске все продукты, кроме масла.
- 2. Влейте масло и хорошо встряхните или энергично встряхните в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Кристаллы соли необходимо растворить, а масло и уксус - должны объединиться в эмульсию.
- 3. Соус можно хранить в холодильнике в закрытой банке несколько дней, перед употреблением еще раз хорошо взболтать.
Рецепт приготовления
реклама
