Настоящий плов в казане с бараниной

Настоящий плов в казане с бараниной
Плов, приготовленный в казане на природе, - блюдо, с которым вряд ли кто-либо сможет сравниться. Часто даже зимой, когда земля покрыта слоем снега и вдыхает большие порывы горячего воздуха, мужчины с большими деревянными ложками у костра готовят плов.

Тушеное мясо - одно из самых популярных блюд зимой. Жирное, сытное и вкусное - это непременный атрибут стола.

Казан - большой чугунный котел для приготовления пищи. Когда вы начнете в нем готовить, дайте казану нагреться, чтобы тепло в нем распределялось равномерно. Преимущество казана в том, что этот котел равномерно распределяет тепло при приготовлении пищи и сохраняет его очень долгое время.

Даже плов, приготовленный в домашних условиях в казане, согреет и принесет запах кавказского солнца и костра. Приправим его любимыми специями, пригласим к столу большую компанию друзей и родственников и подадим чудесный плов на самой большой тарелке.

Ингредиенты

    • баранина: 500 грамм
    • лук: 500 грамм
    • морковь: 300 грамм
    • длиннозерный рис: 2 стакана
    • оливковое масло: 5 столовых ложек
    • чеснок: 1 крупный
    • специи: соль, перец, зира, молотый тмин, молотый перец



    Рецепт приготовления

  1. 1. Промойте рис 5-6 раз.
  2. 2. Мясо (также можно выбрать свинину или говядину) нарезаем небольшими кусочками, лук - дольками, морковь - соломкой.
  3. реклама
  4. 3. В казане разогрейте оливковое масло, добавьте одну луковицу, разрезанную на четыре части. Когда лук потемнеет, снимаем его и добавляем в казан мясо (без вкусовых добавок).
  5. 4. Обжаривайте мясо, пока оно не подрумянится со всех сторон.
  6. 5. Положить в казан нарезанные морковь и лук и обжарить все вместе еще 5-10 минут.
  7. 6. В казан добавляем воду, чтобы она покрывала мясо и овощи.
  8. 7. Посолить, всыпать все специи (пряная смесь плова может быть самой разной. Кроме того, в плов можно добавить молотый кардамон, ягоды барбариса, куркуму, от чего плов приобретет желтый оттенок и новый вкус (нельзя добавить куркумы слишком много, иначе плов станет горьким)) и варить минут 15-20 до испарения воды вдвое.
  9. 8. Убавить огонь, равномерно распределить тушеное мясо в казане и добавить рис. В середину кладем цельный (неделимый) чеснок, с которого снимаем только верхний слой его кожуры.
  10. 9. Очень осторожно поливаем рис водой, стараясь не повредить слой риса. Добавьте воды на 1,5-2 см выше слоя риса. Увеличиваем огонь и выпариваем всю воду. Крышкой не закрываем.
  11. 10. Убавляем огонь, протыкаем плов в нескольких местах деревянной лопаткой, накрываем крышкой (пробуем рис). Если рис затвердел, можно добавить еще немного воды (горячей).
  12. 11. Плов подают горячим на большой тарелке с головкой чеснока посередине, которая стала мягкой и может быть очень вкусной приправой для плова. Обязательно подайте много зелени: укроп, петрушку, кориандр.
  13. 12. Горячий плов и на следующий день получается очень вкусным. Приятного аппетита :)
Запеченные в духовке кроличьи ребрышки с овощами и картофелем

В последнее время мы с семьей никак не можем перестать есть кролика, потому что это мясо такое мягкое и нереально вкусное. На этот раз мы запекли кроличьи ребрышки в духовке. Итак, вы знаете, какой это был восхитительный ужин ... Очень рекомендую купить и попробовать. :)Кстати, хотя я еще не пробова...

(2)
Тушеный кролик с овощами в духовке

Это, наверное, не может быть проще - как только вы положите все на один противень, поставите его в духовку и спокойно будете работать над другими делами, или просто отдыхаете, пока все не запечется. На этот раз так мы приготовим тушеного кролика с овощами. Обязательно буду готовить по этому рецепту...

(1)
Стейк из свиной шеи по-королевски с сыром, томатами и майонезом в духовке

Это замечательное блюдо для любителей жаркого из свинины. Очень насыщенный, выразительный вкус и фантастически сочный стейк с сыром, майонезом и помидорами черри. Кажется, я могла бы есть это на обед или ужин каждый день. Их вкус я бы оценила на 11 из 10. Делюсь с вами этим любимым рецептом, надеюсь...

(1)
Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем – традиционное итальянское блюдо, представляющее собой пластины тонкого теста, переложенные различной начинкой. Пошаговый рецепт с фото.

(3)
Бекон запеченный в духовке

Самые большие преимущества запекания бекона в духовке - меньшее количество жира, вы получаете хрустящее мясо и сразу запекаете все кусочки. :)

(1)
Гуляш из кабана

Каждый раз, когда я что-то делаю из дичи, возникает ощущение, что такое мясо надо делать гораздо чаще. Лично для меня это всегда очень вкусно и хочется съесть еще одну порцию. Обидно, что такое мясо в холодильнике бывает очень редко, но когда мне везет, глаза просто сияют. На этот раз я получила каб...

(9)
Мясной пирог: самый сытный и вкусный в мире

Вкус мясного пирога с шампиньонами и печенью просто улет! Приготовить это блюдо совсем просто, но занимает времени. Только не спешите перейти к другому рецепту, я вас уверяю, этот пирог того стоит. Все, кто его пробовал, согласились, что это самое сытное и вкуснейшее блюдо.

(5)
Баранья нога в духовке

Запеченная по этому рецепту баранья ножка получается липкой и очень сочной - настоящее лакомство. Я действительно могу гарантировать, что вы захотите пойти в магазин покупать баранью ножку. Это блюдо просто идеальное, вы получите множество похвал от всех, кто его попробует. ;)

(2)
Как и сколько варить свиное лёгкое?

Свиные легкие.Вся эта история началась с того, что я рассказала на работе, что моя дочь попросила меня приготовить ей мясачку, как я готовила его раньше, когда моя бабушка сама разводила свиней. Сначала я даже не очень поняла, о каком мясе она говорит. Затем она добавила, что «это мясо плавает», ког...

(3)
Запеченные в духовке окорока из кролика с копченым беконом и листьями шалфея

Вы, вероятно, никогда не разочаруетесь, если решите приготовить мясное блюдо с копченым беконом. Запеченное таким образом мясо получается сочным, с запахом дыма и прекрасным вкусом. На этот раз я выбрала кроличьи окорока. Могу только сказать, что это отличное и вкусное мясо. Я настоятельно рекоменду...

(1)
Маринад для шашлыка с луком

Почему это называется рецептом мамы? Потому что такой простой и сухой маринад для шашлыка я узнала от мамы. Это абсолютно простой, с низким содержанием ингредиентов и вкус, напоминающий традиционные, никогда не разочаровывающие шашлыки.Запекать эти шашлыки можно как в духовке, так и на мангале. Здес...

(10)
Как приготовить жареные лягушачьи лапки с лимонным соусом на сливочном масле?

Многим это может показаться немного странным, но для меня самое большое удовольствие – делиться очень необычными рецептами, которые вызывают самые сильные эмоции, и неважно, положительные они или скорее отрицательные. Эмоции являются краеугольным камнем моей мотивации. Если люди отреагировали, это м...

(1)
Кабанятина, тушеная в пиве

В нашем холодильнике довольно редко можно найти кабанятину, хотя мне и нравится это мясо. Как только в доме появляется кусок кабанятины, данный рецепт всегда меня выручает. Все члены семьи всегда остаются сытыми и довольными.

(8)
Кебаб быстрого приготовления с мясом (курица или кролик) и чесночным соусом

Такие кебабы быстрого приготовления - это совершенно ни к чему не обязывающая закуска, которой можно наслаждаться в любое время. Еще более удивительно, если у вас дома есть электрический гриль, на котором они смогут очень красиво поджарится. Но особых проблем не возникнет, даже если у вас его не буд...

(1)
Шашлык из кролика с паприкой и шампиньонами

Снова медленно приближается сезон гриля, когда многие смогут проводить вечера на природе с друзьями и семьей. В те дни повод испечь шашлык с кроликом - изумительное мясо для этого блюда. :)Кстати, сейчас вы можете запечь эти шашлычки в духовке. Просто неповторимый вкус. :)Из указанного количества ин...

(1)
Запеченный поросенок в духовке

Такое блюдо точно не подходит на каждый день, ведь на его приготовление уходит много времени. Зато жареный поросенок приобретает удивительно хороший вкус. Даже сейчас вспоминая слюна убегает. Обязательно попробуйте хотя бы раз. И после этого можно будет печь хотя бы раз в год. Отлично подходит для Р...

(13)