Сочная куриная грудка на сковороде с шампиньонами и сливками

Ингредиенты

• куриные грудки: 3
• мука
• соль
• оливковое масло: 1-2 столовые ложки
• сливочное масло: 3 ст.л.
• свежие нарезанные листья тимьяна: 1-2 столовые ложки
• коричневые шампиньоны: 400 грамм
• белое сухое вино: 60 миллилитров
• куриный бульон: 60 миллилитров
• сливки: 50 миллилитров
• нарезанная свежая петрушка: 1 горсть

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала нарезаем куриные грудки вдоль - у нас получится 6 красивых кусочков.
2. 2. Затем посыпьте каждый кусок солью. Обвалять в муке и стряхивать излишки.
реклама
3. 3. В разогретую сковороду налить масло и добавить одну столовую ложку сливочного масла.
4. 4. Выпекайте грудку с двух сторон в течение нескольких минут, пока она не подрумянится.
5. 5. В ту же сковороду, где мы запекали грудку, добавляем шампиньоны (конечно, белые шампиньоны тоже подходят, но коричневые получаются вкуснее). Если грибы не одного размера, разрезаем их пополам или на четыре части.
6. 6. Затем выложите на грибы оставшиеся две столовые ложки сливочного масла и тимьяна (если растворить перед добавлением грибов, масло начнет «подгорать» и придаст блюду горечь). Выпекать около 6 минут, помешивая.
7. 7. Затем влить сухое вино, куриный бульон и обжарить, пока соус немного не испарится и не загустеет. И напоследок вливаем сливки.
8. 8. Добавить в соус обжаренные куриные грудки и петрушку. Кусочки покрываем соусом.
9. 9. Очень вкусно подавать с отварным рисом (конечно, если он вам нравится). Приятного аппетита!