Свинной рулет с овощами

Ингредиенты

• свинной окорок: 1 килограмм (или лопатка)
• лук: 2 шт.
• морковь: 2 шт.
• цукини: 0,5( если не большая,тогда целая)
• чеснок: 2 зубочка
• масло растительное: 3 столовые ложки
• тимьян: 1 чайная ложка
• соль
• перец

Рецепт приготовления

1. 1. В начале, мясо нарежте так,чтоб получился сплошной лист, затем хорошо отбейте и посыпьте примерно ложечкой соли и перца. Затем, для начинки, в масле обжарьте мелко нарубленный лук, тертую морковь и нарезанную цукини. Накрыть крышкой и жарить на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими и жидкость не испарится. Перед окончанием жарки ,добавьте нарубленный чеснок,тимьян и соль по вкусу. Начинку охладите.
2. 2. После этого, отбитое мясо накройте приготовленной начинкой и туго закрутите, обвяжите верёвкой,чтобы наш рулет крепко держался. Мясной рулет плотно заверните в фольгу, зажмите концы и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Выпекать примерно 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут. Для того чтоб рулет красивее запекся, можете использовать растительное масло.
реклама
3. 3. После выпекания дайте рулету постоять примерно 10 минут, затем нарежте и наслаждайтесь!
4. 4. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Рецепты из свинины