Вегетарианский нутовый суп – прост в приготовлении, полезный и сытный!
Такой вегетарианский суп из нута легок в приготовлении, а также же сытный и полезный.

Вы приготовите этот суп гораздо быстрее, если вместо сухого нута вы выберите уже законсервированный. В этом случае суп не нужно долго варить – примерно 20 минут, пока не сварится картофель.

Ингредиенты

    • нут: 250 грамм (сухой)
    • овощной бульон: 800 миллилитров (или 800 миллилитров горячей воды + один кубик овощного бульона)
    • консервированные помидоры: 400 грамм (измельченные)
    • картофель: 2 (среднего размера)
    • чеснок: 4 дольки
    • лук: 2 (среднего размера)
    • оливковое масло: 2 столовые ложки
    • соевый соус: 2 столовые ложки
    • измельченная свежая петрушка: 1 пучок
    • соль

    Рецепт приготовления

  1. 1. Прежде всего выложите нут в посуду, залейте холодной водой и оставьте разбухать на ночь.
  2. 2. На следующий день очистите лук и нарежьте кубиками.
  3. реклама
  4. 3. Очистите дольки чеснока и нарежьте чеснок тоненькими кружочками.
  5. 4. В кастрюле, в которой будете варить суп, разогрейте две столовые ложки подсолнечного масла.
  6. 5. Затем выложите нарезанный лук, обжарьте примерно 5 минут на среднем огне. Добавьте чеснок, перемешайте, и обжаривайте ещё около 2 минут.
  7. 6. Слейте воду с нута, выложите его в кастрюлю с обжаренным луком и чесноком, залейте измельченными помидорами, овощным бульоном и доведите до кипения.
  8. 7. После того, как суп закипит, варите его еще около 20 минут.
  9. 8. В это время очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и добавьте в суп. Варите еще около 20 минут.
  10. 9. Если после 20 минут нут остался ещё немного недоваренным, оставьте суп вариться еще на некоторое время.
  11. 10. По окончании варки добавьте в суп соевый соус и посыпьте петрушкой.
  12. 11. Если это необходимо, посолите. Подавайте к столу и пробуйте!
  13. 12. Совет: Этот вегетарианский суп очень хорошо сочетается с чесночным французским длинным хлебом.
  14. 13. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Вегетарианское блюда

Did you like? Share it with everyone!